更多
2013-10-30
253 瀏覽
家母如普遍媽媽一樣喜歡「一盅兩件」，而位處馬鞍山的酒樓幾乎全數到訪過了，這天心血來潮與她到家附近的稻香酒家來個下午茶吧!不知是位置或是其他關係，這裡的午茶時段顧客人流比慣性在各大酒樓所見的疏落，基本上不用輪候已即時入座，無論如何耳根清靜，地方闊落舒適，可與家人閒聊已 心滿意足。坐下不久點了壼壽眉，邊歎茶邊看看點心紙，新鮮感即時湧現，除了經典款式，當中頗多點心名字還是首次接觸啊!(1) 鴛鴦雙潮 HK$12.8當中的兩款餃子包括外貌似元寶的"蝦餃"，脹卜卜的可愛模樣內藏原隻鮮蝦、點點芹菜與沙葛粒，爽口又鮮甜，外皮是厚些，但質地煙韌加上新鮮蒸起的熱辣辣口感可抵不足。另一款是傳統粉果， 餡料大概有炸花生、肉碎、沙葛、西芹和芫茜等，既濕潤又香口，澄麵外皮也偏厚，感恩是蒸得不糊口。(2) 金粟花枝餅 HK$13.8輕撲生粉後煎的花枝餅面層略帶脆身，可說是金黃焦脆，唯油份沒有晾乾，用的花枝是新鮮貨色，故吃不到海鮮腥味，即點即炸熱烘烘又惹味非常，花枝餅質地軟滑而彈牙，配合香甜粟米粒增加咬口，是喜歡惹味人們的不二之選。(3) 魚肚棉花雞 HK$13.8嘩，上桌時看到巨大份量本來已十分驚喜，再望見碟中四
不知是位置或是其他關係，這裡的午茶時段顧客人流比慣性在各大酒樓所見的疏落，基本上不用輪候已即時入座，無論如何耳根清靜，地方闊落舒適，可與家人閒聊已 心滿意足。坐下不久點了壼壽眉，邊歎茶邊看看點心紙，新鮮感即時湧現，除了經典款式，當中頗多點心名字還是首次接觸啊!(1) 鴛鴦雙潮 HK$12.8
當中的兩款餃子包括外貌似元寶的"蝦餃"，脹卜卜的可愛模樣內藏原隻鮮蝦、點點芹菜與沙葛粒，爽口又鮮甜，外皮是厚些，但質地煙韌加上新鮮蒸起的熱辣辣口感可抵不足。另一款是傳統粉果， 餡料大概有炸花生、肉碎、沙葛、西芹和芫茜等，既濕潤又香口，澄麵外皮也偏厚，感恩是蒸得不糊口。
(2) 金粟花枝餅 HK$13.8
輕撲生粉後煎的花枝餅面層略帶脆身，可說是金黃焦脆，唯油份沒有晾乾，用的花枝是新鮮貨色，故吃不到海鮮腥味，即點即炸熱烘烘又惹味非常，花枝餅質地軟滑而彈牙，配合香甜粟米粒增加咬口，是喜歡惹味人們的不二之選。(3) 魚肚棉花雞 HK$13.8
嘩，上桌時看到巨大份量本來已十分驚喜，再望見碟中四件又大又厚的魚肚後雙眼當堂發亮! 外型如馬拉糕的魚肚，其海綿狀質地吸收過雞汁與冬菇精華後既綿滑且鮮味，一口咬下大量熱燙汁料從魚肚中溢出，過癮! 大件雞肉甘甜嫩滑，反而墊底的麵筋淡而無味。
(4) 沙薑豬肚 HK$28
向來喜歡以沙薑做的食物， 忍不住吃了兩件才記起拍照這事情，哈哈。切件豬肚數量不少，厚身爽口但又不會韌得咬不開，只是部份皮層少不了的丁點乾硬，沙薑獨特香氣濃郁惹味滲透豬肚，完全吃不到腥臊，完成一碟輕而易舉。(5) 檸蜜脆麻花 HK$13.8
意想不到這舊式茶樓點心脆麻花也能在這裡找到! 就是以錦滷雲吞的外皮料炸得香脆，本身皮薄炸起來夠鬆脆又乾爽，像吃薯片般真有趣，淋上適量檸蜜與灑上芝麻，絕對是香口惹味中見甜蜜，其實筆者還希望多點一客。(6) 飄香榴槤卷 HK$11.8
看見趨之若騖的榴槤二字，不加思索就點了一客，中伏二字也由此而起。賣相與懷舊香蕉糕類似，層層捲叠的帶甜麵粉皮相當乾硬，未吃已出現外層呈龜裂紋，中心餡料味道仿如泰國原條榴槤糕，絕不能與新鮮榴槤肉相提並論，一句到尾，不好吃也不推介。(7) 旋風紅豆餐包 HK$7.8
是日特價點心，紅豆包與叉燒餐包有點相似，只是外皮少塗了一層光亮蜜汁也相對少了份甜蜜，吃一口包子仍暖和，乾中帶軟熟， 紅豆餡料有陣濃濃椰奶味，筆者不太喜歡，質感乾嚡也不如想像中綿滑，紅豆味道淡得很也不夠甜，故出現豆類酸味，簡單的一道包點令人失望，是貪便宜的錯嘛? 早知吃酥皮叉燒餐包較穩當。*本身認為幾款點心不是款款好吃，但見母親大人吃得津津有味，彼此又可在幽靜和潔淨的環境中進餐與閒談，下午茶價格與各大酒樓相若，這些的確是她可取之處，加上食店就在馬鐵總站下層，地點對我們實在太方便，在佔進天時地理因素下，我們應會經常到訪啊!
張貼
