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唔食都知唔好食
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篇食評
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除了抵吃 還是抵吃
2009-11-01
星期五的午市也很是多人啊!
腐皮卷吃得人滿口是油;紅豆沙煎堆餡是太少吧
彩虹素腸也是第一次吃;避風塘牛仔骨全無肉汁可言
糯米包的飯粒粒分明而黏糯;豉汁蒸鳳爪軟腍入味
叉燒包的叉燒肥得太厲害;四寶滑雞扎內竟有蟹柳
奶黃包包厚餡極少;上湯鮮竹卷上湯清甜而較淡身
XO芝士蘿蔔卷得塊皮好吃
六十八元有咸豬骨白菜芯煲及避風塘乾炒牛河
又是星期五Happy Friday,出外吃個午飯透透氣也不錯,也是近近的來了坑口,今天選擇喝茶,一顆人來到的時候,乍見酒樓面積不少,但竟然在坑口之地,也可以是高堂滿座,所以也等了大概五分鐘,才被安排入座。
五個人喝茶,也可以點多一些點心吧,最後就是點到整桌也是點心,多到沒位置放,而且吃不光,最後還要打包。也先來喝口茶,茶開了普洱及香片,也當然喝我愛的普洱,又是有茶味沒茶香,回甘就更加不要提了。
先來的是腐皮卷及紅豆沙煎堆,腐皮卷夠大份,而且餡料也豐,什麼冬菇、蔥花、蘿蔔絲及甘荀絲也齊備,雖然是素食,味道也足夠,加上其腐皮如浸了在油泊之中,吃得人滿口是油,真的是完全不齋的一款素點心;紅豆沙煎堆又是大大粒的,面層是佈滿了芝麻粒,所以吃起來很有芝麻香,而且煎堆皮夠脆,吃起來很香口,若皮可以再熱一點會更好吃,但較不滿的是紅豆沙餡少得過份了一點,而且滑度及香度也不夠,只有甜味可言,整體只可以說剛合格而已,。
之後來的是彩虹素腸及避風塘牛仔骨,羅漢齋腸就吃得多,彩虹素腸也是第一次吃,在內的餡料有些也是第一次在腸粉皮內出現,除了較常見的甘荀粒、粟米粒及椰菜絲之外,竟然還加了顏色鮮艷的紫高麗菜,所以吃起來爽口而又有點菜的清甜,是有點新意的,但個人而言,還是認為羅漢齋腸好吃一點;避風塘牛仔骨看樣子完任不像牛仔骨,像是炸得過乾的排骨多一點,肉不算太嚡但太乾,全無肉汁可言,伴着零星的炸蒜粒來吃也是無濟於事。
然後大家來一個吃包包吃飽的行動,三款的包類同時上桌,真的是未吃已經飽了一點,先來吃個叉燒包,叉燒包包身軟腍鬆厚,也有點包香的,而內藏的叉燒醬就不夠香,而叉燒又就是肥得太厲害了,全是脂肪沒瘦肉的,而且並脂肪也不是太肥美豐潤,吃下口也只有鹹味可言;奶黃包的包身就沒有叉燒包的鬆軟,而且包厚餡極少,奶黃味道不香,吃起來是有丁點奶香,但蛋黃味少得可憐,不大對版;糯米包的外皮很薄,一層黃色薄薄的麵粉皮包裹着一大球糯米飯,糯米飯吃起來也是粒粒分明而黏糯,而且竟然也有點腊味及其味道,雖然味道方面是鹹了一點,但已經是超額完成的了。
然後有我至愛的鳳爪,用上豉汁蒸的鳳爪,蒸得軟腍而入味,味道足夠,但豉汁香可以再濃一點吧;然後來三客卷物類的點心,四寶滑雞扎所述的四寶,正常的應該是火腿、魚肚、雞肉及冬菇,然後以腐皮包之了,但不知是否成本的關係,店家用了一小段的蟹柳來化替了冬菇,所以此雞扎沒有了冬菇的香味,當然其靈魂仍是那塊魚肚,此店用的魚肚,不是很嫩滑,但至少是不嚡口不乾身,吸了點湯汁吃是不錯的,其餘的火腿、雞肉及腐皮也沒什麼特別。
另外的上湯鮮竹卷是放了湯的卷物,上湯確是清甜而較淡身,不像下了師傅,軟腍的腐皮及在旁的魚肚吸了上湯後,一口吃下也是美味;最後的一款點心是XO芝士蘿蔔卷,此卷樣子像極春卷,外層的春卷皮確是夠薄而炸得脆口,而且不太油,炸點心的功夫似乎不錯,但在內的餡料就好像有點怪怪的,吃下去是有點瑤柱的,但就是沒有XO醬的味道,而那所謂的芝士又是一奇怪之作,味道不香濃,吃起來像一點溝了粉的忌廉一樣,而蘿蔔更形同透明,不大感到它的存在,只可以說是香口有餘,吃感不足的一款點心了。
除了點心之外,也另點了一個六十八元的套餐,在云云的湯品、餸菜及炒粉麵飯當中,可以選兩款食物,最後我們選了一個咸豬骨白菜芯煲及避風塘乾炒牛河,兩款食物的份量也很巨,小吃一點的女仕們,三位來吃一個六十八元套餐也應該夠吃,真誇張。先談咸豬骨白菜芯煲,慣性的先喝一口湯,味道果然夠鹹,是咸豬骨之故嗎?又倒不像,因為味道是甜得不太自然,這個下了師傅的湯,也真的不能喝多,另外的湯料咸肉及白菜芯就不錯,咸肉不是太嚡口而還保留了點肉味,白菜芯煮得軟腍不苦澀,極有潮州菜的風味;最後的避風塘乾炒牛河味道也是偏鹹,加上那不太香而又挺鹹的炸蒜粒,對於吃牛河來說,真的是有點畫蛇添足,河粉是油了一點及不夠滑口,牛肉就比較乾身及嚡口,和外邊專賣炒粉麵的茶記比,真的是差了一大截。
吃了上述的東西後,真是吃得我們肚滿腸肥,而總括來說,以這所酒家的質素,當然不能說是很好吃,但以這個價位來說,又真的是值得再度光臨,下次再來的話,心想一定要訂座了,要不然就遲到了。
推介菜式:
上湯鮮竹卷
用餐日期:
2009-10-30
是次消費:
每人約HKD54 (午餐)
評分:
味道
3
環境
3
服務
3
衛生
4
抵食
5
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