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2014-04-25
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很久很久沒有到過IFC平台，原來很多餐廳都換了 @@走到玻璃屋Glass House，就被那型格的氣氛捲進去～有如五光十色的溫室，裝潢簡樸自然得來有型格的現代感，旁邊很多綠色盆裁，令人感覺煥然一新又舒服。戶內戶外都有很多座位，但怕蚊怕熱的我當然坐戶內。室內播著輕快有格調的音樂，瞬即令人忘卻整天工作煩惱，投進了玻璃屋的氣氛～這裡格局看似是西式的型格bar & restaurant，卻原來是新派混國菜，以西式烹調來揉合各種亞洲風味～是晚嚐了以下多款小吃、主菜和甜品～Pandan Leaves & Coconut ($58)很有泰式風情的特飲，味道有點像椰奶，但比椰奶來得更清新怡人，很適合伴著今晚火辣辣的美食。美味指數：8/10西班牙風乾火腿配梅酒漬蜜瓜球及花生醬提子多士 ($238)端上來已傳來陣陣花生醬多士香！用花生醬提子多士來伴西班牙風乾火腿，很有創意～ 這裡的風乾火腿真的無得彈，入口柔軟有嚼口，鹹香十足，脂肪比例較低，我很喜歡，還配著梅酒漬蜜瓜球，感覺既清新又特別。價格高了一點，但以這種風乾火腿 的優質程感，愛parma ham之人絶對要試試！美味指數：9/10烤鵝肝伴酸子，熱情果，
走到玻璃屋Glass House，就被那型格的氣氛捲進去～
有如五光十色的溫室，裝潢簡樸自然得來有型格的現代感，旁邊很多綠色盆裁，令人感覺煥然一新又舒服。
戶內戶外都有很多座位，但怕蚊怕熱的我當然坐戶內。室內播著輕快有格調的音樂，瞬即令人忘卻整天工作煩惱，投進了玻璃屋的氣氛～
這裡格局看似是西式的型格bar & restaurant，卻原來是新派混國菜，以西式烹調來揉合各種亞洲風味～
是晚嚐了以下多款小吃、主菜和甜品～
Pandan Leaves & Coconut ($58)很有泰式風情的特飲，味道有點像椰奶，但比椰奶來得更清新怡人，很適合伴著今晚火辣辣的美食。
美味指數：8/10
西班牙風乾火腿配梅酒漬蜜瓜球及花生醬提子多士 ($238)端上來已傳來陣陣花生醬多士香！用花生醬提子多士來伴西班牙風乾火腿，很有創意～ 這裡的風乾火腿真的無得彈，入口柔軟有嚼口，鹹香十足，脂肪比例較低，我很喜歡，還配著梅酒漬蜜瓜球，感覺既清新又特別。價格高了一點，但以這種風乾火腿 的優質程感，愛parma ham之人絶對要試試！
美味指數：9/10
烤鵝肝伴酸子，熱情果，香橙果醬配香脆五穀多士 ($128)烤得惹味芳香的鵝肝相當肥美，充滿罪惡感！加上口味清新的果醬組合作伴，正好中和鵝肝的肥膩感，令過往不太愛吃鵝肝的我也禁不住食指大動～ 鵝肝真的烤得很香，餘韻在咀裡很是猶長～
美味指數：9.5/10
香煎有機玉米，枝豆蟹肉餅伴日本柚子沙律醬 ($78)蟹肉餅帶有日式風味，蟹肉甜美，但混在蟹肉餅裡的枝豆碎味道不太突出～
美味指數：8/10
啤酒脆漿炸蝦伴青檸牛油果醬 ($58)脆漿炸蝦真的炸得很香脆，不過啤酒味不明顯，伴青檸牛油果醬十分清新又帶一點酸香～
美味指數：7.5/10
澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯 ($198)大約四成熟的厚切澳洲和牛牛冧排，入口軟腍卻帶嚼勁，肉味非常香濃，配一點醬汁吃一流！如改成薄切多片會更正。旁邊的黑松露飯也很吸引，充滿黑松露與蛋香，飯粒也炒得粒粒分明～
美味指數：8.5/10
龍蝦，鵝肝星洲炒米伴西班牙火腿片 ($178)與別不同的星洲炒米，真的沒吃過令人留下如此深刻印象的。以特製咖喱來炒，香氣無比，辣勁十足，但辣度尚可接受。配以龍蝦肉、鵝肝粒和風乾火腿絲，令星洲炒米的口味別具風格～
美味指數：9/10
泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋 ($78)突然侍應送上一大團火！很驚喜地那團火，真的很大！！我和食友都嚇呆了，同時又急忙拍照～ 大約一分鐘後，火焰才熄滅，看到面層的米蕉都燒焦了，米蕉和黑蔗糖的香氣噴鼻，還有旁邊那杯espresso的咖啡香。
完熟的米蕉與焦糖燉蛋一併吃，味道香甜無比，但即使滲滿焦糖汁也不過甜膩。泰國米蕉比普通香蕉甜度低，質感更有嚼口，而焦糖燉蛋則是非常軟滑。想味道更添精彩，或不愛甜的人可淋上少許espresso，為焦糖燉蛋添上濃郁咖啡香和一點甘苦味，沒想到甜品方面這麼精彩！美味指數：9.5/10
糖果大爆險 ($98)第二道甜品驚喜，創意度加分，竟然將韓國石頭鍋這樣用 @@" 石頭鍋內放滿雪糕、零食和生果。雪糕有雲呢o拿、芒果和芝麻味，零食有脆餅、朱古力百力滋、朱古力曲奇餅、朱古力豆，生果有荔枝、蜜桃和香橙片。
所有的東西好像不會夾得來，將之揉合，變成一堆很不好看的東西... 但記著適可而止，不要弄得太混和。味道竟想不到的不錯！每一口都新奇有趣，尤愛這些材料沾上芝麻雪糕的味道。美味指數：9/10
忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕 ($78)最後一道甜品，配搭依然繼續給人新鮮感，用金柚做班戟餡的確新穎，配以我很喜歡的香芋雪糕真的很特別。唯班戟質感有點失色，過於軟腍，浪費了新意的配搭設計。
美味指數：7.5/10
極滿意+大滿足的一晚，每一道都盡是新意～
當然部份菜式還有改進空間，期待下次再來臨有更多既新鮮又精彩的菜式 ：＞
真的很想即約朋友來齊齊暢飲，吃個痛快！
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