數年前也算是常客. 現在重遊, 可能自己眼界廣了, 覺得沒有以前的驚喜. 其收費不便宜 (Sunday Brunch, $610+10%), 服務也只屬及格. 因此只給予 “ok” 評級.

甫坐下, 先來Piper 香檳任飲, 含極豐富汽泡 (比啤酒還多), 加入草莓一顆, 因其本身果味似較少. 我愛香檳, 但不愛這Piper香檳. 那美少女服務生好像不太懂酙香檳似的把汽都迫出來了. 餐酒有2紅2白, 其中我較愛智利的紅酒葡萄味較豐富, 其他酒是不過不失: 易入口, 但味道並不獨特或令人可喜. 其侍者對餐酒的介紹和形容也不來得非常專業.

開餐了, 首先試了火腿, 主打是熟成期30個月的西班牙火腿, 切得較厚, 紅潤而脂肪充足, 且又香又軟, 確是上品. 另外有一款類似prama ham的生火腿, 但肉色暗啞, 相形見絀. 此外有4款salami, 想是意大利出品. 芝士方面, 有gorgonzola, camembert, emmental等3款而已. 雖好, 但我覺得是稍欠特色.

接著試了魚子醬 (caviar), 1款俄國, 1款西班牙, 2款丹麥, 配以小塊班戟. 魚子醬之所以矜貴只在鱘魚未能人工飼養, 且捕獵過程不能把魚殺死, 只能打暈, 以免魚子變腥, 云云. 我個人亦非酷愛魚子醬, 嫌其太鹹, 故淺嘗即止. 海鮮有開邊龍蝦, 小龍蝦, 凍蝦, 法國生蠔 (較瘦, 可能季節未到), “oyster shooter” (即小杯蠔肉配以蕃茄和酒, 味道一般). 壽司吧有三文魚, 赤貝, 象拔蚌等, 萬豪酒店的刺身我一向甚欣賞, 勝在鮮甜.

沙律有水牛芝士蕃茄, 日式蟹肉, 鮮果, 鴨胸 (配以雜菜或南瓜茸), 吞拿 (配以芥辣和腰豆), 在味道和醬汁的配搭方面, 我不覺得特別出色. 其他食物計有質素上佳的三文魚 (煙三文魚, 綠茶醃, 薑及橙醃, dill香草, 及香茅等5款). 老實說, 我只能分辨煙三文魚和薑及橙2款. 有 “Terrine with Duck Meat”, “Terrine with Goose Meat”, 都是以搗碎的肉自製的類似肉醬之類, 味道也蠻不錯. 又試了鵝肝, 小塊小塊的以焦糖即煎, 配以醃製的無花果或蘋果. 內裡煮成膏狀, 確是豐腴. 可是外皮我覺得可以更香脆點, 是廚師的功力問題. 熱盤有北京填鴨, 燒羊肉, 炒玉豆, 以忌廉香煎的鱸魚, 印度式的飯和肉, 煎牛柳等, 不算太出色, 我又大多沒試. 另外, 侍者有時會經過, 遞上食物如黑松露炒蛋, 溫泉蛋煙肉muffin, 扒蕃茄等, 我覺得總的來說其烹調和味道屬一般吧, 起碼我不會回味.

已無力再戰甜品, 只好抄錄如下. 無其著名的tiramisu. 有芝士蛋糕, 芒果芝士蛋糕, 黑森林, olive oil sponge cake, 巧克力酒啫喱, 白巧克力慕絲, 芒果西米, 蘋果撻, 白巧克力撻, 雜莓撻, brownie, 焦糖燉蛋, 雜果等, 又有其他酥餅和牛角包等烤焗製品. 冰淇淋有巧克力, 芒果, vanilla, 曲奇及忌廉等.