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2015-09-16
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在和牛專門店,真的是整頭牛的各部分都有供應。煎特選日本産和牛牛排肉($320)只需反邊一次,讓肉汁封鎖起來。這款肉味淡,厚厚的脂肪也沒有油酥味,適宜放在晚餐早段品嘗。日本産和牛三角牛排肉($350)是最好的牛排肉部位,活動不著那個位的肌肉,所以脂肪積聚很多。從顏色上已看到極高的脂肪含量。完全是入口即溶的口感,牛肉味相對其他部位的牛排肉濃。換一換口味,日本産和牛肩眼($225)有醬汁醃過,味道再濃一點。脂肪比例較牛排肉少,肉質上較有咬口,感覺實在一點。餐廳提供多種飮品選擇。果汁適合用來去油解脂,包括進口蘋果汁及本地西柚汁(各$35)。
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