更多
2014-11-20
4716 瀏覽
應友人之邀，來到這間新開業不久的中菜館子吃飯。此店店名饒有古風，但店內既擺放有乒乓球枱，可供客人在非繁忙時間一展身手，白瓷碗碟內亦有令人驟眼看去可能會大吃一驚的蒼蠅飛舞繪畫，設計殊堪玩味。至於食物質素，這兒的出品整體來說是甚佳的，部分更與店子的設計一樣富有創意，玩味感十足。先是簡單的「川汁皮蛋」。這小吃把原先普通不過的皮蛋，切開後堆砌成一對金魚形狀，與農曆新年時常吃的「鯉魚年糕」有異曲同工之妙。因為以川汁伴吃的關係，皮蛋微帶辣味，正好把味蕾喚醒，迎接其他的菜式。再是「松露香菇」，維妙維肖的造型，教人嘖嘖稱奇，連聲叫好。這「冬菇」細緻的裂紋與「冬菇掟」，酷肖程度更值一百分。至於味道，這以香菇混和松露醬作餡的素包，一搿開，香氣襲人，味道也好，難怪能成為店中最受歡迎的飽點。「猛虎咬豬」的特別之處則不在其造型，而是它的名字，說穿了，原來是在細白鬆軟的包子裡，夾進了半肥瘦的豬腩肉和香菜等材料，簡單來說，就是中國式的豬腩三文治，味道不錯，吃著這名字獨特的包子，我原來已變成一隻猛虎了。除了創新的食物造型和菜式名字，店子的食物水準也甚為扎實，好像「翡翠鴨卷」，這賣相漂亮，以生菜包裹著煙鴨肉與雜菜，並砌
至於食物質素，這兒的出品整體來說是甚佳的，部分更與店子的設計一樣富有創意，玩味感十足。先是簡單的「川汁皮蛋」。這小吃把原先普通不過的皮蛋，切開後堆砌成一對金魚形狀，與農曆新年時常吃的「鯉魚年糕」有異曲同工之妙。因為以川汁伴吃的關係，皮蛋微帶辣味，正好把味蕾喚醒，迎接其他的菜式。
再是「松露香菇」，維妙維肖的造型，教人嘖嘖稱奇，連聲叫好。這「冬菇」細緻的裂紋與「冬菇掟」，酷肖程度更值一百分。至於味道，這以香菇混和松露醬作餡的素包，一搿開，香氣襲人，味道也好，難怪能成為店中最受歡迎的飽點。
「猛虎咬豬」的特別之處則不在其造型，而是它的名字，說穿了，原來是在細白鬆軟的包子裡，夾進了半肥瘦的豬腩肉和香菜等材料，簡單來說，就是中國式的豬腩三文治，味道不錯，吃著這名字獨特的包子，我原來已變成一隻猛虎了。
除了創新的食物造型和菜式名字，店子的食物水準也甚為扎實，好像「翡翠鴨卷」，這賣相漂亮，以生菜包裹著煙鴨肉與雜菜，並砌成花形上桌的小吃，吃來感覺清新，也不錯。
至於小菜方面，店中重點推介之一的「白玉皇鴿」，個人覺得是必吃之選，乳鴿肉質嫩滑，味道甚佳，的確極有水準。
另一道自己甚為喜歡的菜式，是「黑醋雞花」。所謂雞花，其實是把雞翼拆去其中一條骨後，再把單骨雞翼扭曲成為花狀再炸香，吃時再蘸上陳醋來吃，既香口，又開胃。
兩道蟹粉菜式也不差。豆苗一向是自己最喜歡的蔬菜之一，以大量蟹粉作為配料的「蟹粉豆苗」是想像得出的好味，也輕易地便俘虜了我的心。
「蟹粉窩粑」同樣值得一試。這必須趁熱吃的菜式，把濃郁鮮味的蟹粉舀倒在炸得香脆的窩粑上面，趁熱來吃，滿口甘香，好吃。
「香辣牛腩」自己也頗喜歡，這其實不太辣的牛腩，牛腩炆得軟腍無渣，都幾好。
甜品中最愛是「乒乓麻球」。炸煎堆既香且脆，裡面的鳳梨肉夾心感覺清新，抵死之處在於這甜點以乒乓球拍承托奉客，與店中那張巨型乒乓球桌互相呼應，顯得店子的確在各方面都下了不少心思。
l這間名為「唐宮小聚」的中菜館子，英文店名是 Social Place，確是個與親朋戚友吃飯聊天的好地方。
張貼
