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2014-11-02
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中環L Place常有新食肆進駐，最近新加入的就是 唐宮小聚。它是內地名字響噹噹的唐宮集團的新line，環境摩登又型格，上週三甜魔媽媽與 FHY 前往見識其魅力～餐廳設計採用自然元素，裝飾櫃上亦放置著小盆栽，綠意盅然。餐廳內有自成一角的梳化區適合一班朋友邊傾邊食；而且雅座旁有落地玻璃，光線充沛讓人舒適自在，更可邊吃邊欣賞風景。而餐廳內兩個開放式廚房有多名經驗師傅即場烹調美饌，而獨有菜式亦曾屢獲獎項，同時採用無味精的烹調方式，美味得來比較健康。最特別的是餐廳引入一張可坐十二人的乒乓球桌，客人不但能在經典寶藍色的球桌上分享美食，甚至可以來一場球技比拼！可惜劉總不肯獻技，不然應會技驚四座。餐碗也有特別，底部會有不同形狀的蒼蠅群花紋，並不是真的哦！大家來吃時千萬別大驚小怪，失儀又失態了～是晚我們品嚐了不少創新摩登中菜及點心，首先是小點的 松露香菇 Truffle Shiitake Buns ($43/3件)，香菇包外賣真的像足了一隻冬菇，最妙是返轉「菇」身真的還有菇椗，十分的搞鬼！而在軟熟的包內，除了香菇還有松露醬，香氣十分迷人，睇得又食得，難怪日賣數百籠。是必試必吃的一味！另一款叫 猛虎咬豬
餐廳設計採用自然元素，裝飾櫃上亦放置著小盆栽，綠意盅然。餐廳內有自成一角的梳化區適合一班朋友邊傾邊食；而且雅座旁有落地玻璃，光線充沛讓人舒適自在，更可邊吃邊欣賞風景。
而餐廳內兩個開放式廚房有多名經驗師傅即場烹調美饌，而獨有菜式亦曾屢獲獎項，同時採用無味精的烹調方式，美味得來比較健康。
最特別的是餐廳引入一張可坐十二人的乒乓球桌，客人不但能在經典寶藍色的球桌上分享美食，甚至可以來一場球技比拼！可惜劉總不肯獻技，不然應會技驚四座。
餐碗也有特別，底部會有不同形狀的蒼蠅群花紋，並不是真的哦！大家來吃時千萬別大驚小怪，失儀又失態了～
是晚我們品嚐了不少創新摩登中菜及點心，首先是小點的 松露香菇 Truffle Shiitake Buns ($43/3件)，香菇包外賣真的像足了一隻冬菇，最妙是返轉「菇」身真的還有菇椗，十分的搞鬼！而在軟熟的包內，除了香菇還有松露醬，香氣十分迷人，睇得又食得，難怪日賣數百籠。是必試必吃的一味！
另一款叫 猛虎咬豬 Pork Belly Slider ($28件) 的包子也非常有趣，所謂的老虎不見影縱，在鬆軟的包子內是半肥瘦的豬腩肉，加上咸酸菜、香菜以及一點黃糖，出奇地豐腴而不膩，口味豐富特別，引出各位食肉獸心中的老虎來！
然後又點了一大埋小吃類，首先是 川汁皮蛋 Spicy 1,000yrs Eggs ($38)，特別是處是將皮蛋堆成金魚狀，還加上辣椒粒作眼睛，未食先過癮！皮蛋的質素算是中上，部分位置都幾軟滑，加上辣油頗為香辣開胃，喜歡這味的不妨一試。
也點了 雞絲拉皮 Sesame Chicken & Rice Noodles Salad ($48)，粉皮夠晶瑩彈牙，麻醬下得夠多，配料也足，吃得幾滿意的。
也點了 麻醬羅馬 Sesame Romaine Salad ($48)，用的羅馬生菜夠新鮮，麻醬又下得滿多，加上香甜粟米粒挺好吃，就是份量有點少，未夠滿足啊。
另一款 翡翠鴨卷 Smoked Duck Veg Rolls ($48) 就更有趣，是以生菜包裹著煙鴨肉及雜菜絲，口感清爽中見嫩脆，坊間少見，也推介點來試試。
另外還有玻璃瓶裝的 沙薑豬手 Spiced Ginger Pork Knuckle ($58/例)，成品的沙薑味不算重，不過豬皮的確爽彈有咬口，我也連吞兩件才滿足。
另一玻璃瓶裝的是 辣口水雞 Sichuan Chill Chicken ($58/例)，雖然是給辣油浸泡著，但雞件沒有很辣，味道以咸香為主。又，這辣口水雞或沙薑豬手，又或是另二款涼吃雞，都可選任何$38-48小吃，組成小聚併盤，定價$98，一班人享更抵吃的前菜併盤。
公關向我們推介小潤的 每日燉湯 4hrs Double-boiled Soup ($58/位)，於是又點了三份，兩人分享一盅。是日燉湯是花膠南北杏木瓜燉絲雞，成品十分足料，味道頗鮮甜，而且份量也實在巨大，還好是二人分享一盅，不然準給浪費掉。
接著有數款廚師推介的主菜菜式，首先是非常馳名的 白玉王鴿 Signature Roasted White King Pigeon ($48隻)，成品皮香脆肉嫩甜，餵奶的媽媽受不起誘惑也吃了1/4隻，十分滿足！
接著的 香辣牛腩 Spicy Beef Brisket ($78) 其實沒有太辣，味道還是以咸味為主；同上的紅白蘿蔔都清甜無渣，再稔身一點就更好。
主菜中較喜歡 黑醋雞花 Aged Balsamic Chicken Wings ($58)，雞花其實是雞翼給拆去一條骨，扭成花形再香炸並點上陳醋而成，味道香甜吸引，再拌上酸甜的菠蘿串上檯，吃完雞花再吃菠蘿，感覺妙極。
始終是蟹季，餐廳也推出了數款蟹粉的時令精選，當晚先試了 蟹粉豆苗 Crab Roe Paste w/ Garden Pea Sprout ($138)，成品非常足料，豆苗又嫩甜，吸收了蟹粉的鮮香後非常吸引。
至於 蟹粉窩粑 Crispy Rice w/ Crab Roe Paste ($88/4件)，也香脆可口，但建議要上檯盡快吃，不然蟹粉一冷掉就沒了吃頭。
繼續廚師推介的菜式，豆酥魚塊 Fish Fillet w/ Spicy Soy Bean ($88) 有著正宗酥脆的豆酥脆粒，襯以嫩甜的魚塊的確不錯，吃完還意猶未盡的。
不要緊，接著的 菘子鮮魚 Sweet Sour Whole Seabass ($198 原條) 份量很夠大，又酸又甜的味道十分開胃，而且給炸得酥脆可口，挺美味的。
除了以上小潤 (湯品)、小點、小吃及主菜，店內飲品有不少選擇，但我忠於玄米茶，將quota都留給甜品了。最先上檯的小甜是 芒果奶凍 Mango Zero Yogurt ($33)，質感比較挺身，沒有太喜歡。
相反欣賞 椰汁紅豆 Coconut Red Bean Cup ($33)，因為那豆味實的很濃厚，質感也因紅豆量多而變成較為稠身棉密，而甜魔媽媽其實真的幾喜歡這口味！愛吃豆的要去一試。
還有 冰皮時果 Fruit Snowballs ($39/3件)，份量小巧比KO一件月餅輕鬆多了，其實味道還不差的。
甜品中最頂癮是 乒乓麻球 Sesame Ping Pong ($39/3件)，一個個煎堆除了又香又脆，夾心還挺特別，是鳳梨肉來的！又以特別的乒乓球拍呈上檯，令人忍不住要給它拍照留念！
最後還有 糖不甩丸 Peanut Sesame Dumplings ($36/6件)，那麼大粒的糖不甩看來還真膩，其實中間是有芝麻偛的美味湯圓，甜魔媽媽很喜歡吃的，當晚也清了兩件！
開心又舒適的一次小聚，大家吃得聊得很愉快，不知幾時再相聚好呢？特別一提，新開張期間，店內還有$50的coupon可拿，coupon並不設最低消費限制，想吃就要快手了！
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