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2014-10-31
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兩星期前，OpenRice同Casio搞咗個美食攝影班，由專業攝影師Kenny哥哥教路影相，及「Next Station Dessert」贊助甜品，XO仔同K哥哥都有份參與，嘻嘻，榮幸之際，個肚都好滿足 ！攝影班喺Next Station Dessert近門口唯一有陽光透射o既位置進行，因為老師Kenny哥哥話影食物一定要用天然o既光線，一用閃光燈幅相就玩完。甜品屋中間有個開放式廚房，如果要偷師，不妨坐喺圍住廚房o既吧位。店內其他散座全為方形餐桌，方便隨時合併或分解成二人至十多人o既長枱，尚算乾淨企理。其中一邊o既椅櫈同吧位一樣咁高，身材高大o既食客唔洗屈住坐，應該舒服好多。當日二十多位學生分為四組，每組都有一至兩部Casio新型號相機輪流試用。課堂一共有四個環節，由Kenny老師講解及示範拍攝四款不同形狀o既甜品；環節之間當然係有足夠o既時間比學員練習攝影、發問問題及品嚐甜品啦！好學o既XO仔提出多條問題，老師都好有耐心地一一解答，練習期間亦不忘加添建議，更作出鼓勵評價，氣氛既輕鬆又正面 。 環節一之暖朱古力泡沫 Warm Chocolate Foam（$56）Kenny老師話
攝影班喺Next Station Dessert近門口唯一有陽光透射o既位置進行，因為老師Kenny哥哥話影食物一定要用天然o既光線，一用閃光燈幅相就玩完。甜品屋中間有個開放式廚房，如果要偷師，不妨坐喺圍住廚房o既吧位。店內其他散座全為方形餐桌，方便隨時合併或分解成二人至十多人o既長枱，尚算乾淨企理。其中一邊o既椅櫈同吧位一樣咁高，身材高大o既食客唔洗屈住坐，應該舒服好多。
當日二十多位學生分為四組，每組都有一至兩部Casio新型號相機輪流試用。課堂一共有四個環節，由Kenny老師講解及示範拍攝四款不同形狀o既甜品；環節之間當然係有足夠o既時間比學員練習攝影、發問問題及品嚐甜品啦！好學o既XO仔提出多條問題，老師都好有耐心地一一解答，練習期間亦不忘加添建議，更作出鼓勵評價，氣氛既輕鬆又正面 。
環節一之暖朱古力泡沫 Warm Chocolate Foam（$56）
Kenny老師話影食物要留意好多野：
第一：唔好用閃光燈，要盡量用天然o既光線，同時唔好背光。
第二：要影出圓形甜品之立體感，大家唔好從高角度影，應以水平角度拍攝。
可能影相時間長咗，到我地食暖朱古力泡沫時，雪糕及暖朱古力已互相交溶，大家都唔係好食得出泡沫暖暖o既溫度，不過甜品o既朱古力味香濃幼滑，是不錯之選。
食到中途，細佬突然醒起老師提及過當食物已被分解成不似原形o既狀態時，如果真係要影幅相，其實係有竅門o既，咁究境係咪呢？答案好簡單，原來就係將食物以匙羮或其他餐具提起，令焦點轉移落匙羮上。
環節二之鳥結糖芭菲Nougat Parfait（$49）第三：避免將食物構圖於相片之正中位置。大家如果以井字切割相片成九格，影相時擺放食物於左手邊三格，食物會更突出，更吸引。
第四：影食物時，最好唔好影哂成隻碟或承載食物o既器皿。
第五：大家不妨以其他食物作為背景，擺放主菜於前方。
甜甜o既鳥結糖芭菲唔會好似普通鳥結糖咁黐牙，但係味道又未好食到令小肥要大讚一番囉。
環節三之栗香紫薯山 Chestnut Purple Sweet Potato Mountain（$65）第六：構圖時，可營造出有方向感o既線條，引導讀者o既視線。
第七：可採用焦點放前，以線條拉出食物，配上水平線拍攝顯示出立體感。
小肥對栗子敏感，未能品嚐，但同組人都覺得個甜品好清香。
環節四之綠茶心太軟配綠茶雪糕Green Tea Molten Cake Served with Green Tea Ice-Cream（$55）第八：正常情況，心太軟隻碟上會有個空白位，準備軟心流出；要個心流得靚，應該用兩刀切出小三角形，但切忌切到底。
綠茶心太軟甜得黎個味道好假，配上味較淡o既綠茶雪糕雖然可以中和陣假甜味，但係個人都係鍾情朱古力味囉。
於美食攝影班上，老師教o既不單有以上八點，只係XO仔記憶力有限 ，未能一一盡錄。其實Kenny哥哥亦有講解Casio新型號相機o既多項功能，例如可直接以wifi上載相片，活動熒光幕，一次過為同一張相捕捉不同光色效果等，非常詳盡 。
在此要再一次特別鳴謝Openrice同Casio合辦今次攝影班活動，安排得咁妥當，參加者獲益良多之餘，亦大享口福，感激！感激！張貼
