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2014-10-20
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八月的時候，因為慶祝友人的生日，所以去了Gold By Harlan Goldstein用餐，那次的經驗還可以吧，但很明顯地沒有想像中的好；相隔個多月，小妹心有不息，於是去了Penthouse by Harlan Goldstein；還記得那夜，大家都在銅鑼灣坐著，突然下起大雨，我們的香港還在嗎? 雖說很多人都去了靜坐，而市區的交通亦受影響，但其實很多食肆都依然滿坐的；而小妹，因為早一天才訂座，所以只可以坐在水吧位置用餐。先來了一客麵包，這裡的麵包不太美味，不夠麵包香，外層亦有點硬，那硬不是平日吃sourdough那種硬，而是乾硬；反而旁邊那醬做得不錯，但實在不需這個醬來點麵包。Spanish Farm-Raised Bluefin Tuna Tartare $188牛和Tuna Tartare兩者之下，最後還是選了Tuna Tartare，tuna頗新鮮的，魚味亦濃郁；那蛋做得很美，當蛋黃流到Tuna中時，充滿了蛋黃香，不錯。Spanish Duroc Pork Ribs Bomba Rice $288我這個西班牙痴，來到這裡也要點paella，沒辦法，始終想試試不同廚做的paell
八月的時候，因為慶祝友人的生日，所以去了Gold By Harlan Goldstein用餐，那次的經驗還可以吧，但很明顯地沒有想像中的好；相隔個多月，小妹心有不息，於是去了Penthouse by Harlan Goldstein；還記得那夜，大家都在銅鑼灣坐著，突然下起大雨，我們的香港還在嗎?
雖說很多人都去了靜坐，而市區的交通亦受影響，但其實很多食肆都依然滿坐的；而小妹，因為早一天才訂座，所以只可以坐在水吧位置用餐。
先來了一客麵包，這裡的麵包不太美味，不夠麵包香，外層亦有點硬，那硬不是平日吃sourdough那種硬，而是乾硬；反而旁邊那醬做得不錯，但實在不需這個醬來點麵包。
Spanish Farm-Raised Bluefin Tuna Tartare $188牛和Tuna Tartare兩者之下，最後還是選了Tuna Tartare，tuna頗新鮮的，魚味亦濃郁；那蛋做得很美，當蛋黃流到Tuna中時，充滿了蛋黃香，不錯。
Spanish Duroc Pork Ribs Bomba Rice $288我這個西班牙痴，來到這裡也要點paella，沒辦法，始終想試試不同廚做的paella會有甚麼分別；先說那pork ribs，pork ribs做得不錯的，肉質很軟，帶點甜香，肉味亦濃郁；而paella，鮮味是有的，用了很多chorizo，味道上比較濃亦比較鹹；而那米粒未夠煙韌彈牙，底部的米亦沒有輕輕的飯焦香；而旁邊那蒜醬是頗美味的，但問那侍應這個是甚麼時，她似乎不太清楚呢；雖然這裡不是米芝蓮餐廳，但員工也應該清楚那菜式是甚麼吧。
60 DAYS WET-AGED U.S. SUPER PRIME BRANDT BEEF Striploin Steak 12 oz $520
來Penthouse，當然要點steak，而且上次在Gold By Harlan Goldstein吃的hangar steak做得不錯的。而這份wet-aged，燒得很好，充滿了炭香；但似乎沒有因為經過wet-aged而令這prime變得更好，反而覺得肉味不算很濃郁；而肉質方面，也算是一塊合規格的Striploin Steak，但當然可以做得更好，肉質可以再軟一些。
$120
這是Harlan的signature dessert吧，不論在Gold還是在Penthouse都有這個的；那士多啤梨味道頗清甜的，冰冰涼涼的很美味，質感上當然不及傳統的雪糕幼滑，但以分子雪糕來說，做得是不錯的；底下還有panna cotta，奶味濃郁，質感軟滑，不錯。經過了一次Gold，再經過第二次的Penthouse後，還可以吧，沒有想像中的美味，可能這兩次Chef Harlan都不在吧，沒有他監督下，質素會有所不同? 我不知道，但如非必要，不會特意再來。而服務方面，雖然不算差，但可以更好的，畢竟我們每人吃了六百多元而不是六十多元呢，直到最後Chef Joe走了出來為我們介紹時，我才感受到那是服務。
美味指數: 3.5/5
價錢: $615/位
餐廳: Penthouse by Harlan Goldstein
地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓
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