更多
2014-10-07
2380 瀏覽
三年前曾光顧過 , 地址不變、店名字有變 , 依舊是有丈夫的陪伴卻見店主理人已換了另一個。 讀過某舊評令我恰恰反思 ... 若然今天的改變是因為昨天的愛錯 ( 聽得出有苦苦的澀刺 ) , 究竟一路以來有沒有真正愛過 !? 大門依舊是這一道 , 安上了一個新名牌 , 不過在不遠處還見到有舊日的痕跡。 踏入了 Amina² 之後 , 彷彿是另一個天地右手邊是一個小型蠔吧 , 店主理人每次都會入一些當造肥蠔 , 那一天的三款生蠔有來自南非的 Namibia 及兩款法國蠔 Gillardeau、Ostre Pearl。再轉身走入主餐廳 , 燈光幽暗 , 格調高雅 , 黑白色主調 , 玩歐陸宮庭風情 , 浪漫的樂曲悠揚悅耳 , 根本不會發覺自己正身處在舊房子裏。此處不收開瓶費 , 玩玩情調的客人是歡迎自備餐酒 , 那時候只能慨嘆 --- 為甚麼新主理人沒有預先告訴我 !新主理人先奉上麵包及自家製茄子醬 , 茄子醬造得好吃 , 軟滑清新也不帶茄子的澀口。 基本上晚餐的價格是根據主菜而定 , 由 $ 550 - $ 660 不等 , 總共有 5 個 courses。STARTER :波士頓龍蝦配鮮雜
大門依舊是這一道 , 安上了一個新名牌 , 不過在不遠處還見到有舊日的痕跡。
踏入了 Amina² 之後 , 彷彿是另一個天地
右手邊是一個小型蠔吧 , 店主理人每次都會入一些當造肥蠔 , 那一天的三款生蠔有來自南非的 Namibia 及兩款法國蠔 Gillardeau、Ostre Pearl。
再轉身走入主餐廳 , 燈光幽暗 , 格調高雅 , 黑白色主調 , 玩歐陸宮庭風情 , 浪漫的樂曲悠揚悅耳 , 根本不會發覺自己正身處在舊房子裏。此處不收開瓶費 , 玩玩情調的客人是歡迎自備餐酒 , 那時候只能慨嘆 --- 為甚麼新主理人沒有預先告訴我 !
新主理人先奉上麵包及自家製茄子醬 , 茄子醬造得好吃 , 軟滑清新也不帶茄子的澀口。
基本上晚餐的價格是根據主菜而定 , 由 $ 550 - $ 660 不等 , 總共有 5 個 courses。
STARTER :波士頓龍蝦配鮮雜莓他他 ... 龍蝦肉質鮮甜彈牙 , 配合酸甜調過味的新鮮雜莓 , 味道完美清新。
SOUP :西班牙蕃茄煙肉凍湯配鮮羅勒凍 ... 傳統的西班牙凍湯上加入鮮羅勒凍 , 凍湯的溫度並不算冰 , 入口有濃郁的蕃茄清新果味 , 綿綿留在齒腔間 , 另外加添煙肉有平衡凍湯的作用 , 底層的鮮羅勒凍是入口即溶 , 混合凍湯來喝 , 味道提升很開胃。
ENTRéE :香煎鵝肝燴青蘋果醬 ... 鵝肝是煎得外脆內嫩 , 簡單的撒上海鹽來吃 , 甘香油潤 , 鵝肝下墊了片吸油法包 , 與用香料燴煮過的青蘋果肉一起吃 , 青蘋果的獨特味道可減油膩的感覺。
吃主菜前先來一道雪葩 , 用果香洗滌味蕾。
MAIN COURSE :秘製醬汁牛肋條配香濃忌廉焗薯片 $ 550
那個忌廉焗薯片是超級好味 , 薯肉本身腍軟帶甜 , 焗的時候加上奶油 , 那自帶的甜味令到焗薯更為吸引 , 相反牛肋條炆煮得過份腍身 , 失去了應有的牛脂肪及筋甘香 , 那秘製醬汁對本人來說是鹹得很。
幸而最後有杯玫瑰茉莉花茶 , 的確要清清我的味蕾 , 另外就有是日靚靚甜品作結尾。
Amina² → Square 是加倍的意思嗎 ? Amina X Amina
☆⌒(*^-゜)v
張貼
