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2014-10-07
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佔中事件似乎仍未有完結的跡象,然而,日子仍要照常過,飯仍要繼續吃。是晚,到天后地鐵站旁的御名軒用膳。客人之多,遠超我們的想像。近日大家激情澎湃,先來一盅即日煲足料老火湯 - 霸王花豬骨湯$148 。此湯具下火之效,有清熱潤肺的功效,可以平衡體內的火氣,使身心舒暢,四時保健湯水也。湯水色澤墨綠,入口清淡帶肉香,不像坊間茶記般死鹹。御名軒十月龍鳳配$188極為抵食,包半隻懷舊秘製芝麻雞和一隻上湯焗波士頓龍蝦。懷舊秘製芝麻雞工序繁多,須提早預訂。據聞芝麻雞乃由清朝乾隆狩獵時,無意間創出的吃雞方法。慢火烹調的芝麻雞發出濃烈的芝麻香味,入口外皮極為香脆可口,肉質嫩滑中滲出點點鹹香及芝麻香,教人一試愛上﹗預先斬件上枱的上湯焗加拿大龍蝦,大大方便了懶人如小妹之徒也。挾一塊雪白厚肉的放入口,鮮味十足且啖啖肉,肉質又甚為爽口彈牙,且盡吸高湯的精華,物超所值也。御名一品小炒皇$98甫上枱,香氣撲鼻而來,煞是誘人﹗誠然,小炒皇炒料甚豐,有翠綠鮮嫩的蒜段、香脆可口的腰果、嚼勁十足的魷魚、濃味的鴨絲和微香辣的紅椒絲等,層次極為多變,食味甚佳,佐飯一流。京式片皮米鴨$188/隻除了味覺的享受外,還是視覺的享受。女
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