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2014-09-30
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自家樂坊地庫改建成為食肆層後, 每到晚飯時間總會有長長的等位人龍, 尤其當中某數間較人氣的食店,所以每次到這裡用膳,要不就預先訂了位,要不就要鎖定某些較少人等位的食店去. Spade是吃得最多的一間, 一直沒留意隔鄰的豚組...直至某一天, 老公說很餓, 提議到這裡食, 我還有點迷惘, 他才說自己想試已久...既然平時多數跟着我走的大爺出了口, 又怎能再扮聽不到, 總要順從一次吧. 周六晚上6時多到逹, 人流仍少, 不用等位也吃得舒服. 進了店, 發現內裡的座位可不少, 除了中間的獨立枱, 兩邊就是有靠墊的4人卡位. 空間感頗充裕, 絕對沒有擠迫感. 牆上還掃上豬仔和白飯的圖案, 紅白相間, 可愛中也顯出和風的格調.全店以吉列豚肉為賣點, 連門口的裝飾也是豬仔的擺設.豚組的食品其實都頗單一化, 吉列炸物是主打, 除了招牌吉列豚肉外, 還有雞, 魚柳, 海老, 蠔等, 跟餐配上麵鼓湯, 白飯, 椰菜絲, 也較抵食. 我選了吉列自由配(白豬扒+魚柳), 老公就點了較貴一點的吉列黑豚肉定食.吃吉列炸物最開心是可以自己磨芝麻, 一邊磨一邊發出陣陣芝麻香, 已令人胃口大開了. 桌上擺放了炸豬扒醬
周六晚上6時多到逹, 人流仍少, 不用等位也吃得舒服. 進了店, 發現內裡的座位可不少, 除了中間的獨立枱, 兩邊就是有靠墊的4人卡位. 空間感頗充裕, 絕對沒有擠迫感. 牆上還掃上豬仔和白飯的圖案, 紅白相間, 可愛中也顯出和風的格調.
全店以吉列豚肉為賣點, 連門口的裝飾也是豬仔的擺設.
豚組的食品其實都頗單一化, 吉列炸物是主打, 除了招牌吉列豚肉外, 還有雞, 魚柳, 海老, 蠔等, 跟餐配上麵鼓湯, 白飯, 椰菜絲, 也較抵食. 我選了吉列自由配(白豬扒+魚柳), 老公就點了較貴一點的吉列黑豚肉定食.
吃吉列炸物最開心是可以自己磨芝麻, 一邊磨一邊發出陣陣芝麻香, 已令人胃口大開了. 桌上擺放了炸豬扒醬,跟磨香芝麻混合作為豬扒醬料.
豚組吉列自由配(白豬扒+魚柳) $108等了約10分鐘食物就上枱了, 白豬扒一整塊加2件吉列魚柳, 而椰菜和白飯就可免費添加. 分量絕對不少, 百多元也算抵食.
白豬扒件頗厚切, 肉質偏瘦, 外皮炸得金黃乾爽, 沒有太油膩, 夾下去已能感受外皮是鬆化和香脆的. 點上芝麻豬扒醬, 微酸的醬汁令豬扒更惹味. 豬扒本身肉味比較淡, 因為較瘦的關係, 肉質較結實和乾身, 加上外皮的香口, 混合一起倒是恰到好處, 不會有過份的油膩感, 一啖豬扒, 一啖白飯, 再加一啖椰菜絲, 中和了炸物的熱氣, 又有飽肚感, 這個配搭總讓人覺得吃了很滿足.
不過更令我讚賞的卻是吉列魚柳, 圓渾的外型跟平時吃的扁塌塌魚柳已很不同, 炸得同樣酥脆, 咬開魚肉一圈圈紋理明顯, 外脆內Juicy, 魚香濃郁, 顯然不是平價魚柳, 而且肉質嫩滑不會霉, 相比起豬扒, 魚柳半濕潤口感, 沒有乾涸問題, 令人更回味.
黑豚肉定食($148)比起白豬扒的份量大約一半, 一大塊黑豚肉切成5-6件, 每件都十分厚重, 跟白豬扒的最明顯分別是脂肪量較多, 平均分佈, 所以油份多一點, 肉身較軟滑和Juicy, 肉味也較濃郁.
薄薄的外皮下可見豚肉帶有明顯油份, 所以味道特別甘香, 不過相對地也容易有飽滯感. 如果要我一個人吃一份, 應該會吃不完的.
雖然黑豚肉肉味較濃, 肉質也較軟稔, 但我反而喜歡清淡一點的白豚, 沒有太油膩的感覺, 比較合我口味一點, 但老公就投肥美黑豚一票!
吃炸物始終很熱氣, 亦容易膩, 伴碟的椰菜絲絕對是減滯的好幫手; 店內有和風柚子和芥末沙律汁提供伴吃, 我就較喜歡清新帶微澀的柚子汁, 能瞬間降底熱氣感和油膩度. 而且椰菜還可以免費添加.
跟餐另點了一杯菠蘿特飲, 味道清甜解喝, 不錯.
還有附送的甜品, 是牛奶布甸, 奶味極濃, 不是我杯茶, 由老公完成好了.
香港的吉列豬扒店確實不多, 價錢的差別也頗大, 豚組算是中低價的選擇, 味道雖不致於極好, 但水準也算不錯. 服務效率快, 有禮, 加上不用等位排長龍, 偶爾來吃也挺不錯的. 而且, 最重要是今次滿足了我家大爺的渴望, 飽餐之餘心中也滿足的!
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