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2014-09-05
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前文提及過，在剛過去的七月初作了一個對自己來說頗重要的決定：辭退一份在很多人眼中前途不錯的工作；有朋友甚至勸我收回辭職信或再申請入內，實在誇張，令我有時也不禁懷疑自己這一步究竟走得對不對。但現在確確實實離職以後，才發現事情根本沒我想的那麼糟，我自己也沒有想像中那不適應「無業」的生活。反而人自由了，有更多時間去發掘和品嚐更多美食，也不錯啊！之前媽有意無意的提過數次這間坐落於香港最高的建築物ICC、位於一百零一樓的酒樓，說什麼聽說這是之前在電視節目中出現過的幟哥經營、她有朋友說過食物質素不錯等等，雖然沒有直接提出，但明眼人也知道嘴饞的她是想去一嚐它的龍與鳳。一向做開孝順女的我當然要滿足媽的慾望，便坐言起行打電話訂座去。因第一次在這兒用餐，花了點時間找出餐廳所在（覺得商場指示有點不足，幸好有為數不少的接待員在左近可以詢問）。甫進餐廳已被其一大片落地玻璃吸引著眼球，至侍應親切地領我們到角落的窗方位置時更覺震憾，原來居高臨下的看香港，只見一幢又一幢密密麻麻的建築，所有地方看起來都變得好近又好小。細看午市菜單，價格比我相像中相宜，大概六十至八十元一個點心，粉麵則約一百五十至一百八十元一份，迪士尼酒
之前媽有意無意的提過數次這間坐落於香港最高的建築物ICC、位於一百零一樓的酒樓，說什麼聽說這是之前在電視節目中出現過的幟哥經營、她有朋友說過食物質素不錯等等，雖然沒有直接提出，但明眼人也知道嘴饞的她是想去一嚐它的龍與鳳。一向做開孝順女的我當然要滿足媽的慾望，便坐言起行打電話訂座去。
因第一次在這兒用餐，花了點時間找出餐廳所在（覺得商場指示有點不足，幸好有為數不少的接待員在左近可以詢問）。
甫進餐廳已被其一大片落地玻璃吸引著眼球，至侍應親切地領我們到角落的窗方位置時更覺震憾，原來居高臨下的看香港，只見一幢又一幢密密麻麻的建築，所有地方看起來都變得好近又好小。
細看午市菜單，價格比我相像中相宜，大概六十至八十元一個點心，粉麵則約一百五十至一百八十元一份，迪士尼酒店、南海一號等跟其相差無幾。平日午市還提供一個《魚翅鮑魚宴》，$298／人，兩位起，包含了八道菜式，我們一行四人叫了兩個餐，再外加數款點心和一個炒飯。白玉燒賣 $60
喜歡吃燒賣的我每次上茶樓都會點上，現在好吃的燒賣難尋，要不肥豬肉太多好肥膩，要不肉餡散收收的沒肉味。這兒有兩款燒賣提供，一款是傳統黃色粉皮的並以鮑魚作點綴的，另一款則是我們點的白玉燒賣。其實在點菜時我一心是想吃傳統的那款，但見這是店家必吃推介之一便不作他想。先見其晶瑩剔透的外表已加分，一口吃下發現原來是一層白蘿蔔卷著蝦肉，再在上面放上一塊帶子一起蒸。白蘿蔔清甜，蝦肉和帶子都很鮮，亦多得那白蘿蔔外層，整粒燒賣都很juicy。
立方荔芋盒(四件) $65上菜的一刻見其四個排排企在碟上，甚可愛。炸得鬆化的荔芋盒不會油淋淋，內裡的芋蓉又綿又香，中間有些混了蝦粒和芹菜粒在內，吃一整件也不會溜。
軟殼蟹脆腸粉 $100這是唯一一道我們一致認為太一般的菜式。腸粉是嫩滑有米香，軟殼蟹亦表現正常脆身，惟那價格實在是過於進取，只有六小件就索價一百大元，不推薦。
魚籽星斑菜苗餃 $75脹卜卜的蒸餃內混了菜苗和魚肉作餡，亦加了不少蒜蓉作調味。不知這兒是用那一種菜苗，味道好像比一般嚐到的多了一份甜味。好吃，但沒驚喜。
珍珠咸水角 (set)咸水角亦是我們喜愛的點心之一，這兒的出品是令人滿意的。外皮炸得香脆但仍軟糯，不會吃到成口油，中間的餡料也做得細膩，肉是一絲絲且帶點香甜的。至怕那些內藏又杰又糊的芡汁的咸水角，想起也不開胃。
鴛鴦雙絲餃 (set)乍看這點心已令人覺得心花怒放，一邊黃色一邊綠色的同放在一隻蒸餃上，好不精緻。之前吃過另一款魚餃，以為味道大抵相差無幾，但原來此餃是用上兩款不同的黃瓜所作，其吃下的口感是爽爽脆脆的，好有新鮮感。
黑松露野菰包 (set)在侍應在我們打開籠蓋的一刻已令我們驚喜萬分，沒有細閱餐牌的我完全不知道這盞鬼的小傢伙是什麼料子，起初還以為有一道點心是蒸原隻菇這麼霸氣！至夾起想把它切開的一刻我仍以為它是一粒大菇。用刀切下它時的感覺是非常軟綿綿的，切到中間我才恍然大悟：原來是個包！實在太令人驚艷了！怎麼它的外貌能做得如此神似呢！？還要一絲不苟的弄個椗出來，真的把我騙倒哈哈。味道方面也是非常不錯，包身鬆軟，吃到點點松露香，惟外層的巧克力粉量有點多，吃到些可可苦，未盡完美。
龍壐燉響螺 (set)一份的燉湯份量也不少，足以分到兩大碗，上桌時還附上一個蠋台在下面抱它暖著，一邊喝著或暫放在一邊都不怕它冷掉，甚為貼心。燉湯內有些瘦肉、雞腳及螺頭，湯清而建甜，不會過濃更不會膩，感覺好滋潤，好喝。
古法蒸斑球 (set)蒸魚的時間拿掐得剛好，魚肉是一梳梳的，肉質爽滑鮮甜，伴來的數片雲耳吸收了魚肉的鮮味，更覺味美。
蠔皇老虎鮑魚 (set)鮑魚尺寸有女孩手心般大，看上非常有氣派，用來宴請朋友亦不失禮。鮑魚味道則一般，帶點日本燒汁的味道，肉質很爽滑有咬口，但就是不夠鮮甜（不過媽說這品種的鮑魚是這樣子）。對我而言，若一人一隻的話會有點過膩。
鮮竹泡菜苗 (set)吃到這道肚子已差不多全滿，用上奶白的魚湯浸熟的白菜仔入味好吃。
一品炒飯 $180家中兩壯男胃口較大，這炒飯是慎防他倆會不夠飽。成品看來對辦，炒飯粒粒分明，看看碟底亦無多餘的油份。炒飯加上些咸香的欖菜、嫩口的菜心莖、炸過的瑤柱絲、蛋白，還有它的精髓：炸蒜。一向不喜歡吃蒜，不是討厭其味，而是怕其濃烈的氣味會留在口腔內歷久不散，但這兒的蒜粒剁得非常幼細，非認真嚐也嚐不到其味，但香口的它卻頓時為整個炒飯生色不少！
相思甘露 (set)個子小小的甜品杯賣相甚討人歡喜，面頭先是有一粒好酸的紅桑子作點綴（不過個人偏好這水果，酸一點也不怕），下面一層西柚肉，一層楊支甘露，一層芒果，一層牛奶布甸，最下層還有些紅豆蓉墊底，不難吃但也不好吃，材料各自為政，沒有交流，不過不失吧。
蛋白杏仁茶 $45聽說蛋白杏仁茶具有美容養顏功效，是否屬實我不曾考究，但自上年在I-square的阿一喝過挺有水準的蛋白杏仁茶後，此甜品就成了我們的寵兒。這兒的出品杏仁味濃，雖不盡幼滑但尚算令人滿意。
整頓飯連茶位($28@)加一四人總共花了一千三百多塊，除開每人大概三百五十元。雖然食物不至於驚為天人，但望著眼前美景，加上侍應們到位的服務，值得一試啊！
題外話/補充資料：
訂位時可要求窗邊檯
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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