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2014-08-25
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去年底，筆者曾闖進麗豪酒店的中央餅房，試食酒店跟桂格燕麥合作的幾款甜品，是有趣的經驗，畢竟我最喜歡就是走入廚房…今趟再訪麗豪，就沒有再進人家出品的心臟地帶，而是到其日本餐廳Aji Bou Izakaya，與K小姐和幾位朋友，晚飯聚舊。雖然酒店離我公司不遠，但被老闆捉住開會，筆者又遲到。大家邊吃點小食邊傾邊等，我趕到來，立馬吞下餐前小食，爽口的螢光魷魚，以及豆味香濃的枝豆凍湯。收起小食碟子，食物亦陸續上桌。侍者先送來脆炸虎蝦卷，賣相雖稱不上精緻，但蝦肉總算爽口，尤其是邊位連蝦尾的那件，必定是最吸引的，感謝大家讓了這件最好的給我。接下來的兩碟，皆是刺身，陣容很豐富。大路的有香港人最愛的三文魚和吞拿魚，厚切。個人喜歡的，會係爽甜的帆立貝。另外，梳子魚是加入了柚子和胡椒，較重味。吃至此時，不如來一點飲品? K小姐的花之梅，以茶壺盛載，感覺優雅。而我所選的，正是冰之霧，菠蘿汁和日本清酒的組合，顏色漂亮，容易入口。喝著清酒，銀鱈魚西京燒隨之送上。外脆內嫩的鱈魚，魚皮香口，只是魚肉有點散，和有點骨，吃時要注意。雖不是炭火燒，但也不會Skip這裡的串燒項目，牛雞豬，請師傅每樣弄一點吧！豚肉包露筍，香口
今趟再訪麗豪，就沒有再進人家出品的心臟地帶，而是到其日本餐廳Aji Bou Izakaya，與K小姐和幾位朋友，晚飯聚舊。
雖然酒店離我公司不遠，但被老闆捉住開會，筆者又遲到。大家邊吃點小食邊傾邊等，我趕到來，立馬吞下餐前小食，爽口的螢光魷魚，以及豆味香濃的枝豆凍湯。
收起小食碟子，食物亦陸續上桌。侍者先送來脆炸虎蝦卷，賣相雖稱不上精緻，但蝦肉總算爽口，尤其是邊位連蝦尾的那件，必定是最吸引的，感謝大家讓了這件最好的給我。
接下來的兩碟，皆是刺身，陣容很豐富。大路的有香港人最愛的三文魚和吞拿魚，厚切。個人喜歡的，會係爽甜的帆立貝。另外，梳子魚是加入了柚子和胡椒，較重味。
吃至此時，不如來一點飲品? K小姐的花之梅，以茶壺盛載，感覺優雅。而我所選的，正是冰之霧，菠蘿汁和日本清酒的組合，顏色漂亮，容易入口。
喝著清酒，銀鱈魚西京燒隨之送上。外脆內嫩的鱈魚，魚皮香口，只是魚肉有點散，和有點骨，吃時要注意。雖不是炭火燒，但也不會Skip這裡的串燒項目，牛雞豬，請師傅每樣弄一點吧！豚肉包露筍，香口爽脆，雙重口感；爽口的小青椒最合我心；牛肉則稍為韌了些少；在座有朋友不吃牛，雞肉串燒就留給她好了。
還有天婦羅，大家又讓了最好的海老予小弟，粉漿是稍稍厚了丁點，但總算鬆脆，蝦肉爽口，合格了吧。把明太子釀入沙甸魚，拿去燒，自會香口。沙甸魚含豐富DHA，多吃有益，個人亦從來喜歡明太子的口感，這個組合，送酒很好。
仲有牛肉喇，就是嫩紅的夾心，已告訴我火侯控制得尚好，雖不是一級鬆化，卻帶有肉香，連肥的位置，唔使問都知會是我的獵物。
喝一碗清香的蜆肉酒粕湯，吃幾條煙韌的烏冬，很飽肚，但也不能錯過甜品環節。
南瓜甜湯配年糕，湯頭真的無比甜美，配上燒過的日本年糕，外香脆內煙韌，再夾雜點香甜的紅豆同吃，很精彩，一致認為是全晚最出色的東西。以綠茶紅豆芝士蛋糕，以及櫻花凍糕作結，飽足得幾乎要走路回家。
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