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2014-08-17
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見有點擔憂，因餐廳只要放大部分資源，心思在裝修，為菜式改有趣的名字，食物味道不至太差，加上不太貴 ($100~ $200內)，便可大收旺場，希望這風潮不會令食肆忘記味道才是根源！此店正跟足這潮流，每碟份量小巧，適合愛多花款的食客，但問題出於吃畢整餐，真的沒有那款算得上美味，有趣的卻是門外人潮洶湧。自選四小拼，的確比單點更化算，但肴肉實，乾，偏鹹；烤麩鹵不入味，只感覺到油膩，因以為什麼都狂加麻油便香；糖醋排骨就只得甜味，差點以為是甜品；只有醉雞的調味恰當，與好仍有距離，因只入味至皮，肉也是淡淡的，更遑論入骨的境界。小籠包及生煎包更是不合格: 小籠包賣相大小不一，皮厚實，不滑，沒麵粉香，肉汁濃濁，沒有鮮美的享受； 生煎包的底層不夠脆，油膩感重，真懷念上海的小楊生煎！另外，西洋菜餃的餡也實實霉霉，丁點兒甜脆感也欠奉 , 唯一優點是湯夠清夠熱。脆米咕嚕肉，調味中規中矩，脆米的確令口感豐富，但問題是豬肉了無味道，怎整色整水也不會好吃的。反而酸辣湯味道不錯，偏酸少辣，更有極微的麻，屬於有自己性格的調味。甜品拼盤挑了桂花拉糕，豆沙小南瓜，茉莉布甸及芒果布甸。白色軟糯的拉糕比小南國只差少許，桂花蜜也
此店正跟足這潮流，每碟份量小巧，適合愛多花款的食客，但問題出於吃畢整餐，真的沒有那款算得上美味，有趣的卻是門外人潮洶湧。
自選四小拼，的確比單點更化算，但肴肉實，乾，偏鹹；烤麩鹵不入味，只感覺到油膩，因以為什麼都狂加麻油便香；糖醋排骨就只得甜味，差點以為是甜品；只有醉雞的調味恰當，與好仍有距離，因只入味至皮，肉也是淡淡的，更遑論入骨的境界。
小籠包及生煎包更是不合格: 小籠包賣相大小不一，皮厚實，不滑，沒麵粉香，肉汁濃濁，沒有鮮美的享受； 生煎包的底層不夠脆，油膩感重，真懷念上海的小楊生煎！
另外，西洋菜餃的餡也實實霉霉，丁點兒甜脆感也欠奉 , 唯一優點是湯夠清夠熱。
脆米咕嚕肉，調味中規中矩，脆米的確令口感豐富，但問題是豬肉了無味道，怎整色整水也不會好吃的。
反而酸辣湯味道不錯，偏酸少辣，更有極微的麻，屬於有自己性格的調味。
甜品拼盤挑了桂花拉糕，豆沙小南瓜，茉莉布甸及芒果布甸。白色軟糯的拉糕比小南國只差少許，桂花蜜也芳郁；芒果布甸竟比很多有名的粤菜酒家出色，果肉充沛，酸甜平衡；茉莉茶布甸其實也極好吃，又滑又不過苦，不過較像日式綠茶布甸，只能在吃到最底部才吃出少許茉莉味。還有，蕎麥茶是好喝的。希望店家在主菜及包點多加工夫，始終這些是北方主打！步出餐廳，看見人聲沸騰，不禁倒抽一口涼氣！
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