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2014-08-09
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之前堂姐試過幾次幟哥呢間大讚有水準，花膠象拔蚌龍蝦龍躉等等都超級好味，所以話今年搞大伯生日都揀響龍皇酒家擺兩圍食飯，我真心期待呢晚龍皇飯局，菜式如下：乳豬全體 - 麻麻，燒得過火，皮很硬，要咀嚼很久才消化到翠玉瓜少象拔蚌 - 隻碟夠哂大，擺出來似左法國菜(即係份量少), 不過翠玉瓜都炒得很香脆，象拔蚌彈牙亦入味~炆花膠 - 堂姐話佢地次次都要食龍皇炆花膠，但佢竟然今次唔放上枱俾大家睇隻碟份量多少，私自分完每人隻碗有少許。。食落去一陣風就冇左, 亦唔太夠入味，份量亦太少了。龍皇翅 - 還可以，個炊打得好，夠味亦夠火候去燉。蒸龍躉 - 龍躉口感彈牙有肉地，用金針雲耳清蒸也許都係一種理所當然既做法，但唔知點解啲金針食落味道有點怪怪的，有點失色。龍蝦烏冬 - 我堂姐話食過幾次都係高水準，今次呢碟菜式果然不負所望，龍蝦炊汁加薑葱爆得好入味，龍蝦肉亦爽口彈牙，烏冬則彈牙同好滑口，整體賣相味道都絕對能成為招牌菜之一~荷葉飯 - 正路，穩陣亦係最吸引既炒飯選擇，每粒飯粒都包著類似醬油或鮑魚汁，份量及材料都好豐富，一枱有兩大包荷葉飯，每口炒飯都有陣陣荷葉香，值得一讚！！紅橐榚 - 最後就係甜品出場，本身
乳豬全體 - 麻麻，燒得過火，皮很硬，要咀嚼很久才消化到
翠玉瓜少象拔蚌 - 隻碟夠哂大，擺出來似左法國菜(即係份量少), 不過翠玉瓜都炒得很香脆，象拔蚌彈牙亦入味~
炆花膠 - 堂姐話佢地次次都要食龍皇炆花膠，但佢竟然今次唔放上枱俾大家睇隻碟份量多少，私自分完每人隻碗有少許。。食落去一陣風就冇左, 亦唔太夠入味，份量亦太少了。
龍皇翅 - 還可以，個炊打得好，夠味亦夠火候去燉。
蒸龍躉 - 龍躉口感彈牙有肉地，用金針雲耳清蒸也許都係一種理所當然既做法，但唔知點解啲金針食落味道有點怪怪的，有點失色。
龍蝦烏冬 - 我堂姐話食過幾次都係高水準，今次呢碟菜式果然不負所望，龍蝦炊汁加薑葱爆得好入味，龍蝦肉亦爽口彈牙，烏冬則彈牙同好滑口，整體賣相味道都絕對能成為招牌菜之一~
荷葉飯 - 正路，穩陣亦係最吸引既炒飯選擇，每粒飯粒都包著類似醬油或鮑魚汁，份量及材料都好豐富，一枱有兩大包荷葉飯，每口炒飯都有陣陣荷葉香，值得一讚！！
紅橐榚 - 最後就係甜品出場，本身以為係壽包或糖水之類，但真心驚竟然係紅橐榚，一打開個蒸籠啲紅橐味已香味四溢(當然唔係個個都鍾意食紅橐), 我個人認為攤凍5mins才食效果更佳。紅橐榚咬落彈牙亦不過甜膩，令人想一食再食，掂~!!
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