更多
2014-07-12
2021 瀏覽
茶餐廳的熱門「美食」越來越不是我所好，歎奶茶已是煙遠回憶，皆因大部份茶餐廳(包括中環那間)的奶茶都破落了，不香不滑，早已絕交；我不好甜，與所有甜飽點從來無緣；舊愛早餐常餐沙嗲牛肉飽因物價飛揚，將貨就價，越吃越陌生。現在去茶餐廳，祇獨沽一味吃肉片湯通，純因這是兒時，要病才有得吃的，媽媽聽到醫生說我病不要吃飯，她多用十片八片肉片生滾成湯，煑成一小碗十分十分美味湯通粉，所以病常是樂事。現在媽也弄不也出當年味，唯有在老式茶餐廳吃，但真正做得好就祇有新華，肉片是家常醃法，沒加梳打粉，生滾得剛剛熟，有咬口，湯燙熱，灑一片胡椒粉，口口湯也帶鮮肉味，$26也竟有十片肉片，通粉也煑得剛剛好，如果用碗盛就完全是媽的版本。新華新裝修，祇有菜牌是舊的，長青的還有門外凍櫃的公主(牛油蛋糕)，她總在冰冷世界靜看人間營役。
現在去茶餐廳，祇獨沽一味吃肉片湯通，純因這是兒時，要病才有得吃的，媽媽聽到醫生說我病不要吃飯，她多用十片八片肉片生滾成湯，煑成一小碗十分十分美味湯通粉，所以病常是樂事。現在媽也弄不也出當年味，唯有在老式茶餐廳吃，但真正做得好就祇有新華，肉片是家常醃法，沒加梳打粉，生滾得剛剛熟，有咬口，湯燙熱，灑一片胡椒粉，口口湯也帶鮮肉味，$26也竟有十片肉片，通粉也煑得剛剛好，如果用碗盛就完全是媽的版本。
新華新裝修，祇有菜牌是舊的，長青的還有門外凍櫃的公主(牛油蛋糕)，她總在冰冷世界靜看人間營役。
張貼
