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2014-06-15
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星星魅力沒法擋！米芝蓮星級之名早己久仰，剛巧朋友也有興趣就一起來嚐嚐！不愧是酒店內的中菜廳，格局環境都很有氣派呢。甫坐下侍應就問我們要什麼飲料，我們選了菊花茶。味道清新很香菊花味，細心的用蠟燭熱著茶，加分。還未點菜已放上兩款醬料，一是XO醬，另一款試了也不知道是什麼(哈~)，只可說吃到最後都沒有一道菜我們是要添加醬料的，可惜浪費了。慕名而來當然要試試這裡的得獎菜式，加上朋友早在Openrice選定了想試的菜，很快就點好菜了，來上菜吧！龍皇披金甲 HK$468賣相真的像拿去參加比賽的樣子呢！(笑)用魚肉夾著蝦膠的做法，樣子是有炸過但碟底不會有油。外層香口，魚肉不會嚡，加上蝦膠很對味，最讚是每塊魚肉都連著一條魚皮，咬下去很煙韌，個人很喜愛這個口感！吃時加上魚肉下的大蔥更香呢。另外伴菜的小棠菜和菜苗都是清清的減少油膩感，而炸蝦頭很大卻可惜的吃下去沒有蝦鮮味也沒有蝦膏。我們四人每人吃兩件剛剛好滿足。魚子海蝦蛋白 HK$438蛋白的賣相如綿綿冰呢！看到面層的蛋白有點像布丁般在顫抖，很可愛呢。層屠的蛋白包著彈牙蝦球，中層的蛋白開始其實己全熟但仍嫩滑，因為魚子份量不多味道也不突出，加上上菜時也附上醋
不愧是酒店內的中菜廳，格局環境都很有氣派呢。
甫坐下侍應就問我們要什麼飲料，我們選了菊花茶。
味道清新很香菊花味，細心的用蠟燭熱著茶，加分。
還未點菜已放上兩款醬料，一是XO醬，另一款試了也不知道是什麼(哈~)，只可說吃到最後都沒有一道菜我們是要添加醬料的，可惜浪費了。慕名而來當然要試試這裡的得獎菜式，加上朋友早在Openrice選定了想試的菜，很快就點好菜了，來上菜吧！
龍皇披金甲 HK$468
賣相真的像拿去參加比賽的樣子呢！(笑)用魚肉夾著蝦膠的做法，樣子是有炸過但碟底不會有油。外層香口，魚肉不會嚡，加上蝦膠很對味，最讚是每塊魚肉都連著一條魚皮，咬下去很煙韌，個人很喜愛這個口感！吃時加上魚肉下的大蔥更香呢。
另外伴菜的小棠菜和菜苗都是清清的減少油膩感，而炸蝦頭很大卻可惜的吃下去沒有蝦鮮味也沒有蝦膏。我們四人每人吃兩件剛剛好滿足。
魚子海蝦蛋白 HK$438
蛋白的賣相如綿綿冰呢！看到面層的蛋白有點像布丁般在顫抖，很可愛呢。層屠的蛋白包著彈牙蝦球，中層的蛋白開始其實己全熟但仍嫩滑，因為魚子份量不多味道也不突出，加上上菜時也附上醋，所以其實像是在吃賽螃蟹，味道不錯。伴菜又是沒味道的炸蝦頭，反而另一伴菜椒鹽炸菜葉很惹味，為清淡的蛋白添了味道。
紅酒火焰黑豚 HK$338
很大火的燒了一陣子，不能接近這道菜呢‧‧‧太大火了點吧？(笑)裡面有很多不同菌類和黑豚肉片，黑豚肉是很有彈性，但因為肉片薄而會在大火時燒得焦黑黏著錫紙。紅酒汁加了很多黑椒，味道過濃略鹹，只吃到醬汁的味道，這道菜算是這晚最一般的，可能配白飯會好點。
明閣鮑魚炒飯 HK$288
以明閣命名應該是有信心之作吧？所以點來試試。(吃了一半才記得拍照，哈~)以鮑魚片粒、蔥粒和蛋白炒的炒飯，飯粒炒得乾身不油，粒粒分明有鑊氣，簡單好吃。同桌男士都說是炒飯炒得好，但鮑魚片粒跟炒飯不太配，我們兩位女生都很飽只淺嚐了幾口，味道不錯就是了。
芝士焗釀蟹蓋 HK$148
本來只點了前四道菜，尾聲看到鄰桌在吃忍不住又點來吃吃！賣相飽滿很吸引，因為其實已飽所以點了兩個不同做法的分享。
一款是芝士焗，飽滿的蟹蓋真才實料，裡面全是絲絲蟹肉！但蟹肉好像沒有加其他配料混和，這吃著挺膩的，朋友說芝士焗味道不太配合，我覺得還可以。
另一款是吉列焗釀蟹蓋，同樣是真才實料，所以也是多吃很膩，可幸吉列味道較對味。因為我們都很飽之下才吃這個所以很易膩，如果作前菜應該不俗，不過建議還是分著吃，一個人吃一個很快就飽了。
這頓飯結帳HK$2120，每人HK$530，星級晚餐而言真的不貴呢。
終於一嚐明閣，食物當然有水準，令我們意外的是每道菜都份量十足，我們四人其實吃四個菜已差點吃不完。服務環境也不俗，這個價錢是合理的，要是宴客實在是有體面。
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