銀座蔵人 (已結業) 查看

一個月內，第二次光顧銀座藏人了，蠻喜歡其以淺木為基調的裝潢，以及其的骰美味定食組合。唯一的缺點是 – 極為嘈吵，仿如置身茶樓般，沒有片刻的安寧。由於上次老爹點的烏冬極為煙韌爽口彈牙，小妹想再次品嚐，但又心思思想吃壽司，故要了個壽司拼盤(八件)定食$98。可惜，是日烏冬質感強差人意，偏淋了少許，欠缺了一份嚼勁。壽司有八款，餡料分別是吞拿魚、魚背、三文魚、帶子、鰻魚、甜蝦、海膽和蟹籽，置於淺藍和風燒瓷上，色彩鮮艷奪目，煞是吸睛。壽司飯粒粒分明，惜較為鬆散，筷子一挾即散。最好味的是肥厚帶甜的帶子和嫩滑細緻的甜蝦，吞拿魚和魚背肉質有點糊口，海膽有點苦味，蟹籽未夠圓潤、咬下不太爽脆。簡單來說，新鮮度稍欠。是日飯後甜品是小妹討厭的抹茶味雪糕，幸而抹茶味極淡，帶奶香且夠滑，啱晒小妹口味。熱檸茶入口帶苦且澀，不甚討好也。