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2014-05-11
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香港貴為美食天堂，集各地美食於一身，不過平時約朋友出街吃飯，大多都會選擇吃日本菜或西餐，再不然來個台灣菜。至於中菜，就是一班親戚家人聚餐才會去，感覺比較麻甩。不過人大了，開始發現原來中菜菜式變化多端，而且一大班人吃中菜好有氣氛呢。說起泉章居，應該都好多年歷史，論數目坊間客家菜館不多，泉章居能屹立不倒，應該有箇中玄機。冬瓜盅，上來一盅都算好足料，重點係完全唔鹹，味道好清甜。乳鴿HKD 30就有一隻，大佬阿，樓下都賣HKD 28，重點係呢道銅鑼灣，沒有不叫的理由吧！三個人一隻不夠喉，所以再多叫一隻。乳鴿上來正常份量，沒有將貨就價，而且外皮燒得金紅，好吸引呢。店方預先把乳鴿一開四，不過吃乳鴿麻，不管是紅燒還是豉油，拿上手吃別有一番食趣。乳鴿外皮燒得香脆，而且肉汁超多，一邊吃一邊流，鴿肉更是味道濃郁，所以索性不沾准鹽。菠蘿咕嚕肉也是吃中餐常點，記得之前公公在生整過，好吃程度稱得上驚艷。泉章居咕嚕肉無論是顏色、賣相都不俗，口感香脆鬆化，醬汁甜中帶酸又不會嗆喉，算有水準。通菜炒牛肉就失左手，調味略為重手，味覺比較鹹，而且牛肉軟腍得好不自然。埋單三個人三百幾，除番每人都係一百，可謂平有平食，貴有貴食
香港貴為美食天堂，集各地美食於一身，不過平時約朋友出街吃飯，大多都會選擇吃日本菜或西餐，再不然來個台灣菜。至於中菜，就是一班親戚家人聚餐才會去，感覺比較麻甩。不過人大了，開始發現原來中菜菜式變化多端，而且一大班人吃中菜好有氣氛呢。
說起泉章居，應該都好多年歷史，論數目坊間客家菜館不多，泉章居能屹立不倒，應該有箇中玄機。
冬瓜盅，上來一盅都算好足料，重點係完全唔鹹，味道好清甜。
乳鴿HKD 30就有一隻，大佬阿，樓下都賣HKD 28，重點係呢道銅鑼灣，沒有不叫的理由吧！
三個人一隻不夠喉，所以再多叫一隻。乳鴿上來正常份量，沒有將貨就價，而且外皮燒得金紅，好吸引呢。店方預先把乳鴿一開四，不過吃乳鴿麻，不管是紅燒還是豉油，拿上手吃別有一番食趣。乳鴿外皮燒得香脆，而且肉汁超多，一邊吃一邊流，鴿肉更是味道濃郁，所以索性不沾准鹽。
菠蘿咕嚕肉也是吃中餐常點，記得之前公公在生整過，好吃程度稱得上驚艷。泉章居咕嚕肉無論是顏色、賣相都不俗，口感香脆鬆化，醬汁甜中帶酸又不會嗆喉，算有水準。
通菜炒牛肉就失左手，調味略為重手，味覺比較鹹，而且牛肉軟腍得好不自然。埋單三個人三百幾，除番每人都係一百，可謂平有平食，貴有貴食。整體來說食物質素不俗，而且都好飽，在銅鑼灣地段可以吃到平靚正客家菜，也是個不錯的選擇。
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