更多
2014-04-21
2368 瀏覽
之前在日本試過，覺得不錯，在香港都是第一次。晚上約11點半到來，門外的人龍約有廿人，在等候期間，見門外店員禮貌的維持秩序，此點值得一讚！當差不多有位時，店員會預備拉麵紙給你預先選擇，好讓你入座後能快點落單！等了約半個鐘，終於有位。店內的裝修、間隔和日本的差不多，亦貫徹了自修室的設計。亦有很多指示卡供你參考，就算第一次來，一看便明白落單/追加單/結賬等步驟。拉麵其實只有一款選擇，要選擇的其實是湯的濃度、油膩度、配料（香蒜、葱、叉燒）、秘製醬汁和麵的硬度。亦可根據個人喜好追加叉燒、葱、蛋、木耳等配料，但須另收費。我的選擇：湯的濃度、油膩度、蒜為普通，白葱，有叉燒，1/2倍秘製醬汁和硬的麵。出來的效果是，湯的濃及油膩度適中，食耐咗感覺有一點點辣，但蒜味唔特出。葱選用日本葱，正！（這個很多聲稱是正宗日本店都無）叉燒有2片，偏瘦，啱我口味，但就薄得驚人。個麵點了硬，但食落麵中間感覺有點生，好像有點未熟，難道硬就等於生？！這點我並不認同。整體來說，味道不過不失，但比日本一蘭好像多了點味精，少了點鮮味！
晚上約11點半到來，門外的人龍約有廿人，在等候期間，見門外店員禮貌的維持秩序，此點值得一讚！
當差不多有位時，店員會預備拉麵紙給你預先選擇，好讓你入座後能快點落單！
等了約半個鐘，終於有位。店內的裝修、間隔和日本的差不多，亦貫徹了自修室的設計。
亦有很多指示卡供你參考，就算第一次來，一看便明白落單/追加單/結賬等步驟。
拉麵其實只有一款選擇，要選擇的其實是湯的濃度、油膩度、配料（香蒜、葱、叉燒）、秘製醬汁和麵的硬度。亦可根據個人喜好追加叉燒、葱、蛋、木耳等配料，但須另收費。我的選擇：湯的濃度、油膩度、蒜為普通，白葱，有叉燒，1/2倍秘製醬汁和硬的麵。
出來的效果是，湯的濃及油膩度適中，食耐咗感覺有一點點辣，但蒜味唔特出。葱選用日本葱，正！（這個很多聲稱是正宗日本店都無）叉燒有2片，偏瘦，啱我口味，但就薄得驚人。個麵點了硬，但食落麵中間感覺有點生，好像有點未熟，難道硬就等於生？！這點我並不認同。
整體來說，味道不過不失，但比日本一蘭好像多了點味精，少了點鮮味！
張貼
