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2014-04-18
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星期一，這夜來到筆者最喜歡的銅鑼灣，一直視這裹為第二個家，有朋友問筆者為什麼會這樣說？說實話筆者是在這兒長大，除了躲在家裹外，假期都會走到這邊，看見甚麼吃甚麼，可是筆者總是一個人練習一個人，人總有累的一日，對不對？ 這夜來到時代廣場這個筆者最愛的地方，這一次要去吃日本菜，他不是一粒消炎丸，而是炎丸居酒屋。是夜筆者一行八人來慶祝生日，當然懶惰的筆者要寫一篇食評給大家。 首先來到的是自家製薯仔沙律伴鹽辛魷魚 (Homemade Potato Salad with Salted Squid, $42)，沙律用一個透明空罐送上來，伴上小碟的辛魷魚。薯仔沙律其實是薯仔蓉，很香口。辛魷魚一點也不辣，反而覺得份量太少了，伴上薯仔沙律，中規中舉但性價比略低。 之後來的是炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 (Enmaru’s Signature Simmered Beef Offal with Galic Bread, $72)，這個果然是這裹其中一個最有名的的菜式，很喜歡牛肉配汁料的味道，雖然汁料有一點油膩，但不健康的食物通常都是很好吃，汁料惹味非常，而牛肉也煮得夠入味和腍，伴上多士這個配搭非常新鮮，就像高茶吃
這夜來到時代廣場這個筆者最愛的地方，這一次要去吃日本菜，他不是一粒消炎丸，而是炎丸居酒屋。是夜筆者一行八人來慶祝生日，當然懶惰的筆者要寫一篇食評給大家。
首先來到的是自家製薯仔沙律伴鹽辛魷魚 (Homemade Potato Salad with Salted Squid, $42)，沙律用一個透明空罐送上來，伴上小碟的辛魷魚。薯仔沙律其實是薯仔蓉，很香口。辛魷魚一點也不辣，反而覺得份量太少了，伴上薯仔沙律，中規中舉但性價比略低。
之後來的是炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 (Enmaru’s Signature Simmered Beef Offal with Galic Bread, $72)，這個果然是這裹其中一個最有名的的菜式，很喜歡牛肉配汁料的味道，雖然汁料有一點油膩，但不健康的食物通常都是很好吃，汁料惹味非常，而牛肉也煮得夠入味和腍，伴上多士這個配搭非常新鮮，就像高茶吃龍蝦多士一樣。
筆者並不常吃蕃薯，但友人點菜時點了一個燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬 (Sweet Potato with Honey Cream Sauce, $45)，那筆者也一試。其實覺得這個菜式像甜品多一點，忌廉蜜糖醬是凍的，甜度太重，吃起來有罪疚感感覺頗肥。本身蕃薯燒得很香，配上忌廉蜜糖是不錯，可惜筆者不懂欣賞，或許飯後來一個會比較好，現在像是前菜一樣，吃了這個還吃得下去嗎？
吃完小吃，就來一個日式炒烏冬 (Japanese Stir-firen Udon, $68)，炒烏冬並不是筆者的大愛，但這裹的日式炒烏冬真的很好吃。它炒得不太油也不會太乾身，而且配料切得跟烏冬差不多粗幼，烏冬入口好滑很爽口，多菜少肉，真的是個質素不俗的炒麵料。
同樣是烏冬類，來一個炸蝦天婦羅伴咖哩烏冬 (Creamy Curry Udon with Prawn Tempura, $78)，這個份量一個人吃的話是剛好，沒有吃到蝦所以不評味道，天婦羅蝦看起來頗吸引，很大顆而且炸成金黃色。烏冬入口滑，不錯的說，咖哩也是很正宗日本的做法，非常香濃。
來到日本餐廳，又怎能沒有壽司或刺身呢，來一個炎丸壽司卷 (Enmaru Roll, $198)，賣相很不錯，合共有十幾顆，一整個壽司如壽司船般一樣，而且色彩非常繽紛。最令筆者好奇的必然是每個壽司上如發泡膠的一粒粒白粒，它脆身但沒有味道，而且頗影響口感。這個壽司其實很一般，雖每一顆都用上不同材料但感覺就是吃不到甚麼一樣，賣相是好但性價比頗低。
再來是銀鱈魚西京燒 (Cod Saikyoyaki, $128)，這個份量較少，但勝在燒得很香，魚肉帶微金黃色看起來已很討好，肉質夠鮮嫩且不帶骨頭，魚皮帶一點脆，香口得來亦燒的入味好吃。
是夜點了兩個錫紙燒，第一個是什菌蒜蓉蝦錫紙燒 (Shrimp & Mixed Mushroom with Garlic in Foil, $88)。筆者認為這個錫紙燒可以說是平平無奇，首先是蝦的質量不夠，它的份量如蝦仁炒蛋的蝦仁一樣大小，而且味道極為清淡，基本是是清得沒甚味道可言，至於什菌數量不算多味道亦不夠突出。
相對之下，什菌錫紙燒 (Mixed Mushroom in Foil, $48) 較前者好吃，雖然什菌的種類不算多，但比較之下比前者錫紙燒來得香口，也較惹味和有味道一點，如果要點筆者會點兩份後者。
最後來的是天婦羅拼盤 (Assorted Tempura Platter, $88)，天婦羅拼盤有蝦和南瓜等，其實這個天婦羅質素不俗，它炸得很乾身，不太油膩。外層都皮也不會太厚吃起來也不會粉粉的，算稱得上這夜其中一個最好吃的菜式。 整頓飯合共吃了$1600，價錢可以接受，由於人數眾多，所以其實不夠飽肚，在這裡的餐牌還有很多吸引的地方，例如刺身壽司等都可以試一試，還有這一次沒有試肉類部份，可能更好吃。
題外話/補充資料：
不想，不想，不想
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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