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2014-04-06
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在香港要找一間既像樣又價錢合理的懷石料理，談何容易？我在朋友的推薦下選了這家餐廳作嘗試，同時亦為父親提早慶生。因為我爸爸有痛風症，我預先至電查詢大廚能否為他另設菜單。他們起初一口便答應，但細聽要求後都說要再回覆；哈哈，我跟他們說：「牛肉、貝殼類、沒有鱗的魚都不要，就連魚生也是淺嚐吧了。。。（後刪數百字）」三天後，他們回覆已經擬定菜單，我OK他們便安排食材。他們的遷就和彈性讓我感動，當然，要另類菜單得賞金先付，我要把父親那份料理全數付清作訂金。坦白說，到達餐廳後，我有點錯愕。那裡的布置很西化，丁點兒日本菜的感覺也沒有。。。我是有點失望呢。食物方面，表現大致平均，味道很好，但就是沒有那種會讓你WOW的反應。如果大家去過日本必定會對那些大廚的用心而鼓掌，就算平平無奇的小店都能做出令人讚歎的菜式，而且價格合理。在這家餐廳，你會品嚐到高級優雅的格調和5星級酒店的服務，但獨欠特色和親和感。這個黑松露飯有點過了火，味道頂呱呱，但略嫌太洋化了。我特意把我剛剛三月份在名古屋一家名為「蓬左茶寮」懷石料理餐廳的食物跟這裡作陳述。他們對簡單的一份甜品都很花心思，這個手功製作的微甜日本紅荳布丁像紅荳沙般滑溜，入
在香港要找一間既像樣又價錢合理的懷石料理，談何容易？我在朋友的推薦下選了這家餐廳作嘗試，同時亦為父親提早慶生。因為我爸爸有痛風症，我預先至電查詢大廚能否為他另設菜單。他們起初一口便答應，但細聽要求後都說要再回覆；哈哈，我跟他們說：「牛肉、貝殼類、沒有鱗的魚都不要，就連魚生也是淺嚐吧了。。。（後刪數百字）」三天後，他們回覆已經擬定菜單，我OK他們便安排食材。他們的遷就和彈性讓我感動，當然，要另類菜單得賞金先付，我要把父親那份料理全數付清作訂金。坦白說，到達餐廳後，我有點錯愕。那裡的布置很西化，丁點兒日本菜的感覺也沒有。。。我是有點失望呢。食物方面，表現大致平均，味道很好，但就是沒有那種會讓你WOW的反應。如果大家去過日本必定會對那些大廚的用心而鼓掌，就算平平無奇的小店都能做出令人讚歎的菜式，而且價格合理。在這家餐廳，你會品嚐到高級優雅的格調和5星級酒店的服務，但獨欠特色和親和感。
這個黑松露飯有點過了火，味道頂呱呱，但略嫌太洋化了。
我特意把我剛剛三月份在名古屋一家名為「蓬左茶寮」懷石料理餐廳的食物跟這裡作陳述。他們對簡單的一份甜品都很花心思，這個手功製作的微甜日本紅荳布丁像紅荳沙般滑溜，入口即溶，跟荔枝啫喱和草莓配合得天意無蓬！反看「岡田和生」的甜點，我貴實覺得有點不足！另一張圖片是一份燒Shitake菇 ＋鱸魚，單是賣相已經攞滿分，侍應把這道菜從開放式廚房端出來，那股強烈有如松露菇的香氣無休止地徘徊，現在回想起依然難以忘懷！
在「蓬左茶寮」，一份豐富的懷石套餐收 $800，但「岡田和生」卻要 $1,880；在沒有太多競爭對手下，也沒有辦法了。。。
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