更多
2014-04-01
4503 瀏覽
去到舊區，當然要幫襯吓傳統老餅店以示支持啦。是次，小妹去了以迷你砵仔糕馳名的生隆餅家嚐味。小店的射燈照著黃色的招牌，反射出暗黃復古的色調、矇矓的感覺，頗有回到花樣年華那個時代之感……一年老熟客向遠在廚房內的老闆娘打招呼及閒話家常，只見老闆娘邊工作，邊搭訕，老區人情味洋溢。老熟客見小妹狂影店內店外一切，就笑問為何要影，並表示間舖得三十多年歷史而矣，要影就影他 - 有六十多年歷史了﹗C和小妹忍不住笑了出來。店中一阿姐正坐著、手法熟練的用竹簽挑起砵仔糕放入透明膠盒中，她見小妹影完又影，笑瞇瞇問：「仲未影夠呀？」「影得你唔靚嘛，要重影。」小妹笑答。喜歡舊區具生命力的人和物，喜歡與互不相識的人搭訕吹水，喜歡萍水相逢、毫無壓力的相遇緣份……小店售賣各式各樣的糕點糖餅，除了下文小介紹數款外，還有白糖糕、芝麻糕、黃糖糕、麼囉酥、芝麻餅、光酥餅、老婆餅、南乳餅、糯米滋、合桃酥、牛耳、煎堆和蛋散等，售價由$10/4件至$20/包不等。迷你白黃砵仔糕$10 /8件小店把迷你砵仔糕預先包裝，一盒八件放入透明膠盒中，並提供不同組合配搭，以供客人選擇。小妹要了一盒 - 白黃砵仔糕各半。據聞，小店的砵仔糕用傳統瓦砵
一年老熟客向遠在廚房內的老闆娘打招呼及閒話家常，只見老闆娘邊工作，邊搭訕，老區人情味洋溢。老熟客見小妹狂影店內店外一切，就笑問為何要影，並表示間舖得三十多年歷史而矣，要影就影他 - 有六十多年歷史了﹗C和小妹忍不住笑了出來。店中一阿姐正坐著、手法熟練的用竹簽挑起砵仔糕放入透明膠盒中，她見小妹影完又影，笑瞇瞇問：「仲未影夠呀？」「影得你唔靚嘛，要重影。」小妹笑答。喜歡舊區具生命力的人和物，喜歡與互不相識的人搭訕吹水，喜歡萍水相逢、毫無壓力的相遇緣份……
小店售賣各式各樣的糕點糖餅，除了下文小介紹數款外，還有白糖糕、芝麻糕、黃糖糕、麼囉酥、芝麻餅、光酥餅、老婆餅、南乳餅、糯米滋、合桃酥、牛耳、煎堆和蛋散等，售價由$10/4件至$20/包不等。
迷你白黃砵仔糕$10 /8件小店把迷你砵仔糕預先包裝，一盒八件放入透明膠盒中，並提供不同組合配搭，以供客人選擇。小妹要了一盒 - 白黃砵仔糕各半。
據聞，小店的砵仔糕用傳統瓦砵仔盛載，有黃色和白色砵仔糕，有正常size也有迷你的。白色砵仔糕用白糖，黃色砵仔糕則用黃糖。個人而言，黃糖的味道比白糖來得天然清新且較濃味，較為好味。小店的砵仔糕質感煙韌又具彈性，甜度適中，中間混雜了數粒軟硬度得宜、但豆香稍欠的紅豆，一口一件，非常爽，教人舔舔脷﹗
燒餅有六種餡料，分別是豆沙、奶黃、蓮蓉、純正、南瓜及蕃薯燒餅，十元四件。一看，已感燒餅size和賣相較旺角明華餅家稍遜，吃罷，確是明華餅家的燒餅稍勝一籌。
燒餅$10/4件貪得無厭的小妹揀了蕃薯、南瓜、豆沙和奶黃燒餅各一。店家的燒餅小小的，燒餅厚身呈圓餅形，底面烘得略焦、留下一道圓形的焦疤，幸不算太過油膩膩，入口外皮有著一股麵粉的味兒。不過，燒餅的煙韌度及彈力稍遜，稱不上軟糯非常，只屬一般水準。
豆沙燒餅是四者中最好味及軟糯的。入口細嚼，燒餅微微黏口，較為煙韌又富彈性，內裏的豆沙呈泥狀，質感綿滑幼細，且不會太甜膩，搭配天衣無縫。
蕃薯和南瓜燒餅混在一起，顏色差不多，較難辨認。兩者的味道也是淡淡的，蕃薯味和南瓜味也不太濃烈。相比下，南瓜燒餅口感較軟糯及香甜，蕃薯燒餅顯得較為死實，故小妹只為前者拍照。
奶黃燒餅是最厚身的一個，奶黃不是呈流沙狀的，而是凝固了的膏狀，較為特別。
馬仔$14/4件馬仔賣相不俗，金黃剔透，馬仔粒粒分明，挺實地被蜜糖黏在一起。一咬，質感較硬實，未夠香軟鬆化，糖漿吃起來有點兒黏牙。相比下，鴨脷洲的友和士多的馬仔稍勝，較平宜且香脆鬆化。
張貼
