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2014-03-18
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每次走進嘉麟樓,都彷彿走進另一個國度,這兒與大堂濃濃的英式風格截然不同。嘉麟樓以20年代的老上海為設計藍本,深色的柚木地板、具氣派的中式瓷器、優美的蘭花擺設、雅致的對聯牌匾、懷舊的彩窗玻璃,古雅中滲著低調奢華。嘉麟樓分兩層,下層枱椅較多,如首次到訪的話,下層的裝修佈置較美,尤其是那個茶藝區,相當有觀賞價值。多次光顧,坐上層多過坐下層,今次又被安排到了上層的枱椅,好處是上層的枱椅數目少,只有八張二至四人小枱,相對較能享受寧靜。周末的顧客相當多,鄰枱客人離開後仍有下一輪客人入座。餐具都有嘉麟樓標誌,就像Gaddi's一樣,本身已是一個著名品牌。毛巾盤和合桃盛器都是產自英國,饒具歷史的銀器,不論走到半島的哪家餐廳,欣賞各式銀器都成了指定動作。據說半島酒店每天使用的銀器達數萬件,而為了保持銀器的光芒,每天需要動用多部打磨機拭擦。大菜譜內載各式小菜、名貴佳餚、飯麵和套餐等;小菜牌中有兩頁是點心。嘉麟樓的合桃非常鬆脆香口,超讚!見到「冰燒五層肉」這個名字就很有興趣試試,因為天龍軒和龍璽都是三層肉,這兒多了兩層,當要試一下。真有五層肉!不過燒腩仔的底部離奇地濕,每件都是那樣,仔細看碟底有薄薄的一層水
每次走進嘉麟樓,都彷彿走進另一個國度,這兒與大堂濃濃的英式風格截然不同。嘉麟樓以20年代的老上海為設計藍本,深色的柚木地板、具氣派的中式瓷器、優美的蘭花擺設、雅致的對聯牌匾、懷舊的彩窗玻璃,古雅中滲著低調奢華。 嘉麟樓分兩層,下層枱椅較多,如首次到訪的話,下層的裝修佈置較美,尤其是那個茶藝區,相當有觀賞價值。 多次光顧,坐上層多過坐下層,今次又被安排到了上層的枱椅,好處是上層的枱椅數目少,只有八張二至四人小枱,相對較能享受寧靜。周末的顧客相當多,鄰枱客人離開後仍有下一輪客人入座。 餐具都有嘉麟樓標誌,就像Gaddi's一樣,本身已是一個著名品牌。 毛巾盤和合桃盛器都是產自英國,饒具歷史的銀器,不論走到半島的哪家餐廳,欣賞各式銀器都成了指定動作。據說半島酒店每天使用的銀器達數萬件,而為了保持銀器的光芒,每天需要動用多部打磨機拭擦。
大菜譜內載各式小菜、名貴佳餚、飯麵和套餐等;小菜牌中有兩頁是點心。 嘉麟樓的合桃非常鬆脆香口,超讚! 見到「冰燒五層肉」這個名字就很有興趣試試,因為天龍軒和龍璽都是三層肉,這兒多了兩層,當要試一下。
真有五層肉!不過燒腩仔的底部離奇地濕,每件都是那樣,仔細看碟底有薄薄的一層水,未見過那樣處理燒肉的啊!此外,燒肉的靈魂部份--外皮不如期望中的鬆脆,與天龍軒和龍璽有一段距離啊! 脆皮鵝肝煎腸粉是最叫人失望的點心!鵝肝不算少,也十分香口,惟腸粉的裡裡外外和碟上全都是油。煎炸點心見油蹤是可以理解的,但程度之多大大超出了預期!
接著下來的點心水準會好些。 筍尖鮮蝦餃的外皮晶瑩剔透,鮮蝦爽滑,讚! 個人不愛吃芋角,試味的任務就交給家人。單從外表看,炸得相當美,看似金黃鬆化,碟上的油也不多。丈夫說這個鮑魚雞粒芋角味道偏淡,不過炸面可算鬆化! 碧綠韭菜餃的外觀美得像璧玉擺設。喜歡韭菜獨特的香氣,並且混入蝦仁提鮮,視覺與味覺的享受啊! 四寶鮑魚滑雞扎甫上桌就覺得體積大大的頗有看頭,打開來看發現餡料豐富!每個雞扎中有一隻小鮑魚、一件大大的嫩滑雞肉,此外魚肚都蘸滿了鮮味的湯汁,叫人回味! 蒜香蟹肉帶子炒飯稍嫌份量少, 侍應生分好飯後,四人只有半碗,見下圖。不過飯炒得挺乾身,能吃到蟹肉和帶子的鮮,也有淡淡的蒜香,不俗!
至於服務方面,今回可不大滿意啊!話說我們的茶壺缺水,打開了蓋子數分鐘都未獲侍應生協助,後招來侍應生提示要加水,他表示要轉頭才可幫忙,原來是趕著為第二輪剛 入座的客人落單。見他們忙得團團轉,實在不好怪責他們,但半島向來以優質服務著稱,可沒想過在開聲要求下仍未能即時獲得滿足,看來嘉麟樓要考慮加添人手 了!
題外話/補充資料:
匯豐白金卡9折
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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