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2014-03-16
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一向以來，我對於選擇打邊爐都是持謹慎態度。論火鍋店，香港有林林總總的火鍋店，多如天上繁星。有些便宜任食、有些高級貴價，我一向認為「新鮮」是最重要因素。牛涮鍋價格中上，個人喜歡它的原因是它在湯底選擇略勝一籌!有別於一般中式火鍋店，它有日式的牛乳、昆布湯底等，為我多增一點小新意!過了7:15，牛涮鍋已經人山人海。幸好朋友6:00一早到等位!早前已嘗牛乳湯底，十分濃郁。今次點了清淡的昆布湯底及豬骨湯底。清淡的昆布湯底因沒有油分，結果待了20分鐘還沒滾上來(在牛涮鍋可是分秒必爭啊!)。提示：大家要留意昆布湯底滾上來需時~~~要有足夠耐性，不可沒滾上來，更不停加食物，只會弄巧反拙!一進內有一個大大的自助吧，客人可使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕、炒飯、丸類、拉麵等食物。大碟供重複使用。一般沒有特別要求，侍應不會主動回收大碟或更換。一般豬肉牛肉分成不同價格，客人選定了後，之後的每一次ORDER會是同一款級數的肉類。我們要了澳洲牛肉~另外，$69有海鮮拼盤!由於我不太喜歡牛肉，如果只選豬肉，恐怕太苦悶。因此在本來任食一定飽的情況下，還是抵抗不住引誘，叫了一海鮮拼盤。蝦是比想像中大隻，舌尖上的口感令人
論火鍋店，香港有林林總總的火鍋店，多如天上繁星。
有些便宜任食、有些高級貴價，我一向認為「新鮮」是最重要因素。
牛涮鍋價格中上，個人喜歡它的原因是它在湯底選擇略勝一籌!有別於一般中式火鍋店，它有日式的牛乳、昆布湯底等，為我多增一點小新意!
過了7:15，牛涮鍋已經人山人海。幸好朋友6:00一早到等位!
早前已嘗牛乳湯底，十分濃郁。今次點了清淡的昆布湯底及豬骨湯底。清淡的昆布湯底因沒有油分，結
果待了20分鐘還沒滾上來(在牛涮鍋可是分秒必爭啊!)。
提示：大家要留意昆布湯底滾上來需時~~~要有足夠耐性，不可沒滾上來，更不停加食物，只會弄巧反拙!
一進內有一個大大的自助吧，客人可使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕、炒飯、丸類、拉麵等食物。
大碟供重複使用。一般沒有特別要求，侍應不會主動回收大碟或更換。
一般豬肉牛肉分成不同價格，客人選定了後，之後的每一次ORDER會是同一款級數的肉類。我們要了澳洲牛肉~
另外，$69有海鮮拼盤!由於我不太喜歡牛肉，如果只選豬肉，恐怕太苦悶。因此在本來任食一定飽的情況下，還是抵抗不住引誘，叫了一海鮮拼盤。
蝦是比想像中大隻，舌尖上的口感令人念念不忘。我和朋友一人一隻，以為一兩分鐘已熟透，結果切開中間還是生生的。提示：一定要煮3分鐘才OK!
生蠔肥美，我一隻以昆布湯底煮，清純味美。另一隻以豬肉湯煮則香濃。
魷魚爽脆，最好味是魷魚鬚!
墨魚丸十分滑溜，最佳連同海鮮拼盤上的皇帝菜都加入一起品嚐，真是一大享受~~~
90分鐘是十分趕的晚餐，當我想留肚品嚐最愛的乳酪，十分慌忙地拿了，以3分鐘完成!
(比平日快了很多)
在最後15分鐘，侍應安排結帳。之後收拾桌面，具效率。
題外話/補充資料：
1/由數年前已開始提供膠套給食客裝妥手機，防弄濕，最貼心。
2/侍應裝湯時，會以手擋住，防止湯汁彈到客人，照顧周到。
3/客人可重複使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕等食物，十分環保。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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