更多
2014-03-03
3530 瀏覽
迎新歲，賀新春！年初一家人相聚，多花一些都要找個舒適的地點晚飯，老人家住西九，W酒店成為不二之選。一行廿多人，預訂了星宴貴賓房，浩浩蕩蕩大吃一頓。菜式亦依照經理介紹，但不求山珍海味，只要有魚有雞有靚湯及鎮店小菜便成。最低消費不菲，理論上不可能吃得不好。我們預訂了貴賓房，房間牆身及天花皆以風景畫裝飾，有其特色，顏色暖和，感覺寧靜舒適。設宴兩圍，空間足夠。頭盆是星宴拼盤，有乳豬燒鵝叉燒及海蜇。水準簡直完全失望！ 燒味皮不脆味不香，既涼亦帶乾，只能勉強入口！只有海蜇依然爽脆可吃。不詳是否大午初一決人手之因，真是隨便找家燒臘店水準都比得上！佛跳牆看似材料十足，鮑魚，花膠，竹笙，花菇及大白菜。可惜湯底清而寡，絶對並非老火上湯，欠缺品嚐佛跳牆之滿足！大失所望！芝士焗釀蟹蓋芝士香味撲鼻，焗至微焦有口感，蟹肉份量跟芝士相若，味道適中，饀料尚有多少洋蔥及冬菇，亦無其他，第三道菜不過不失。個人較喜歡真材實料用生拆蟹肉做的釀蟹蓋，這兒用了大量芝士蓋過蟹味，也許材料並非十分新鮮，身為高級食肆，應該可以用更好的食材，相信客人願意付。黑松露帶子皇配大良煎豆腐黑松露帶子嚐過數次，配以豆腐尚算首次，配搭有創意而又未有
菜式亦依照經理介紹，但不求山珍海味，只要有魚有雞有靚湯及鎮店小菜便成。最低消費不菲，理論上不可能吃得不好。
我們預訂了貴賓房，房間牆身及天花皆以風景畫裝飾，有其特色，顏色暖和，感覺寧靜舒適。設宴兩圍，空間足夠。
頭盆是星宴拼盤，有乳豬燒鵝叉燒及海蜇。水準簡直完全失望！ 燒味皮不脆味不香，既涼亦帶乾，只能勉強入口！只有海蜇依然爽脆可吃。不詳是否大午初一決人手之因，真是隨便找家燒臘店水準都比得上！
佛跳牆看似材料十足，鮑魚，花膠，竹笙，花菇及大白菜。可惜湯底清而寡，絶對並非老火上湯，欠缺品嚐佛跳牆之滿足！大失所望！
芝士焗釀蟹蓋芝士香味撲鼻，焗至微焦有口感，蟹肉份量跟芝士相若，味道適中，饀料尚有多少洋蔥及冬菇，亦無其他，第三道菜不過不失。個人較喜歡真材實料用生拆蟹肉做的釀蟹蓋，這兒用了大量芝士蓋過蟹味，也許材料並非十分新鮮，身為高級食肆，應該可以用更好的食材，相信客人願意付。
黑松露帶子皇配大良煎豆腐黑松露帶子嚐過數次，配以豆腐尚算首次，配搭有創意而又未有出錯，口感有層次。松露香添增帶子的鮮甜，豆腐幼滑軟棉，質感疑似日本絹豆腐，配合濃郁的松露白汁同吃，甚為滿足。
蒜片炒和牛蒜片炒至十分香口，和牛滋味炆至嫩腍，入口隨意咀嚼兩口已經溶化，選材上乘非常好吃。尚配以肥白芽菜數條並灑上椒鹽調味，這道菜，值得推薦。
清蒸東星班魚肉算滑，生熟度恰到好處，鼓油足夠味香，並無驚喜亦無投訴之處。
茘枝柴香燒雞賣相對辦，可惜嚐不到亦嗅不到任何荔枝柴香，冰鮮雞材料，總算燒至皮香肉滑，一般酒家水準。
我們還吃了上湯浸時蔬及龍蝦汁蟹肉伊麵，因為白天吃下不少糕點，已經不能再吃，沒有照片亦無評論。
紅豆沙湯丸亦是大路貨式，湯圓有些太脆饀料爆出，實非出色。
星宴水果拼盆無可能出錯，蜜瓜菠蘿西瓜切至長條形，非常整齊，配以士多啤梨，奇異果一片及藍梅一只，每人一份，新鮮味甜。
雖然食物方面並不出色，但親友同堂，可以自由地高談闊論，殷勤服務員添酒加茶，我們過了愉快的一晚，選址之主因。
於星宴宴客有體面，環境食物出色，但若講求味道及價錢，並非理想選擇！
張貼
