更多
2013-12-31
767 瀏覽
東區傳統糖水舖不多，小妹認識而仍健在的，僅有呂仔記、翠苑、明記、福元湯丸、王記糖水、晶晶甜品、發記、甜姨姨私房甜品，以及松記等。翠苑有三間分店，筲箕灣店和北角店是小妹常光顧的地方。是次，去了北角的總店。總店前店舖、後工場，靠一道門口貫通兩處。每次光顧，都可透過木門窺見內裏擺放了大量不鏽鋼鍋爐，阿姐正在用心烹調糖水，甚至乎忙出忙入。環境頗為寬敞，乾淨企理。如非繁忙時間光顧，更可三五成群靜坐吹水。店員多為上了年紀的叔姐輩，疑似老闆的阿叔笑容可掬，較為親切，阿姐則較為冷淡了少許。近大門口左手邊，是一開放式廚房。店家把工場即場煲好的糖水移放於廚房內，既可保持溫度，又可方便阿姐工作，即叫即搯。凍食糖水則會擺放室溫冷卻後，放入店中的大雪櫃冷藏。甜品款式看似選擇極多，其實不外乎桑寄生茶、腰果糊、芝麻糊、合桃糊、腐竹、紅豆、綠豆、燉奶、蕃薯糖水及湯丸等，只是配搭了紅棗、蓮子、百合、雞蛋、白果和薏米等，就可創造出款式各異、變化多端的糖水了﹗最為吸引的，是價格相宜，每碗大大碗，真材實料，僅需$12-$18而矣﹗最貴的是古法龜苓膏，也不過是二十二大元﹗桑寄生紅棗蓮子茶 $15桑寄生茶每枝$12，每碗桑寄生紅
是次，去了北角的總店。總店前店舖、後工場，靠一道門口貫通兩處。每次光顧，都可透過木門窺見內裏擺放了大量不鏽鋼鍋爐，阿姐正在用心烹調糖水，甚至乎忙出忙入。環境頗為寬敞，乾淨企理。如非繁忙時間光顧，更可三五成群靜坐吹水。店員多為上了年紀的叔姐輩，疑似老闆的阿叔笑容可掬，較為親切，阿姐則較為冷淡了少許。
近大門口左手邊，是一開放式廚房。店家把工場即場煲好的糖水移放於廚房內，既可保持溫度，又可方便阿姐工作，即叫即搯。凍食糖水則會擺放室溫冷卻後，放入店中的大雪櫃冷藏。
甜品款式看似選擇極多，其實不外乎桑寄生茶、腰果糊、芝麻糊、合桃糊、腐竹、紅豆、綠豆、燉奶、蕃薯糖水及湯丸等，只是配搭了紅棗、蓮子、百合、雞蛋、白果和薏米等，就可創造出款式各異、變化多端的糖水了﹗最為吸引的，是價格相宜，每碗大大碗，真材實料，僅需$12-$18而矣﹗最貴的是古法龜苓膏，也不過是二十二大元﹗
桑寄生紅棗蓮子茶 $15桑寄生茶每枝$12，每碗桑寄生紅棗茶$12，若另加雞蛋或蓮子，每款則須另加$3。一款茶，可作五款甜品來賣，真可說是變化萬千﹗自從得知此茶具有藥療效用，可行血強筋骨除風濕，血氣不足的小妹就不禁愛上了。翠苑的桑寄生茶不太夠濃味，且偏甜了少許，幸紅棗味突出、蓮子也夠香腍。
海帶香草綠豆 $12
綠豆煲得未夠起沙，幸豆味夠濃郁，香草味濃，海帶爽滑，夠真材實料，不像是溝了水的甜品，清熱解毒必選﹗
合桃芝麻糊 $14小妹吃過松記的合桃芝麻糊，以黑白色構成太極陽陰的圓案，齒峽留香的味道，至今難忘﹗翠苑的作品，只屬一般之作，驚喜不大，幸仍香滑且不太甜膩，濃稠得宜，養顏滋潤一流也。
腐竹白果蓮子$18腐竹煲得介乎融化與未融化之間，質感綿密，加上大量煙韌香腍、具咬口的薏米、白果和蓮子，口感十足﹗然而，小妹似乎大貪了少許 – 富嚼勁配料過多，喧賓奪主，且嘴嚼需時。
冰花燉雞蛋 $14鵝黃色的燉蛋賣相樸實無華，搯一小口淺嚐，蛋味十足，又夠香滑細膩，甜在心頭﹗集美味和營養於一身，口感獨特且香醇濃郁，可作為日常滋補食品。
題外話/補充資料：
2013年最後的一篇食評，願大家都甜甜蜜蜜﹗
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
