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2013-11-17
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十月初某一個晚上早回了家, 看電視的旅遊節目看到主持在首爾吃燒豬皮第二天朋友問我要不要吃燒豬皮, 我問她香港也有嗎? 她說有家蠻新的店有的吃之前其實完全不知道也不認識這家店, 早陣子比較忙, 都沒甚麼時間看飲食網站及雜誌朋友有看雜誌, 說這邊有韓式燒豬皮可以吃, 那就找了一晚特地來吃晚餐用餐前需先訂位. 但第一次來打了電話也沒用, 因為大家遲大到這邊員工很好, 幫我們照安排了坐位. 坐在電油桶上燒烤真的別有一番風味用餐時間限1.5小時, 8人以上2小時. 第二次跟朋友來都沒有趕我們走, 吃了兩個多小時才埋單一坐下來就有喝的也有吃的, 喝的是韓國的玄米茶, 很冰, 超適合吃烤肉喝也有很多道前菜, 泡菜可加添來吃. 其實在韓國前菜是可以一直續添, 但在香港很少店可以這樣做有醃洋蔥可給人配著肉類吃, 也有酸酸的海帶湯, 可解熱氣跟解辣是酸的喔不要覺得奇怪, 但吃著肉的時候就覺得很搭, 可以解解膩生米酒 ($120)如果不是要喝酒, 其實光喝他們的茶也已經很夠的了. 因為一枝其實不便宜有韓國的那種米酒杯給我們用來喝, 喝的時候要搖勻, 冰涼的米酒配烤肉也很好烤雜錦牛肉 ($338)不要對他們的
第二天朋友問我要不要吃燒豬皮, 我問她香港也有嗎? 她說有家蠻新的店有的吃
之前其實完全不知道也不認識這家店, 早陣子比較忙, 都沒甚麼時間看飲食網站及雜誌
朋友有看雜誌, 說這邊有韓式燒豬皮可以吃, 那就找了一晚特地來吃晚餐
用餐前需先訂位. 但第一次來打了電話也沒用, 因為大家遲大到
這邊員工很好, 幫我們照安排了坐位. 坐在電油桶上燒烤真的別有一番風味
用餐時間限1.5小時, 8人以上2小時. 第二次跟朋友來都沒有趕我們走, 吃了兩個多小時才埋單 一坐下來就有喝的也有吃的, 喝的是韓國的玄米茶, 很冰, 超適合吃烤肉喝 也有很多道前菜, 泡菜可加添來吃. 其實在韓國前菜是可以一直續添, 但在香港很少店可以這樣做 有醃洋蔥可給人配著肉類吃, 也有酸酸的海帶湯, 可解熱氣跟解辣
是酸的喔不要覺得奇怪, 但吃著肉的時候就覺得很搭, 可以解解膩 生米酒 ($120)
如果不是要喝酒, 其實光喝他們的茶也已經很夠的了. 因為一枝其實不便宜
有韓國的那種米酒杯給我們用來喝, 喝的時候要搖勻, 冰涼的米酒配烤肉也很好 烤雜錦牛肉 ($338)
不要對他們的肉類有太大期望, 我就覺得品質一般, 價錢還蠻貴的
調味的牛仔骨, 牛肋肉, 都沒有外面韓國菜館的那麼好, 就跟吃到飽的那種韓式烤肉差不多
比較好吃的就是他們的牛舌跟調味雪花牛肉, 牛肋肉肉質蠻韌的, 肉香也不夠鮮
所以第二次來也跟朋友只單點這裡的調味雪花牛肉跟牛舌, 沒點其他牛肉了 烤五花腩 ($98)
韓式的燒五花腩很難不好吃, 兩塊五花腩肉, 當然沒有在韓國吃到的厚
放在爐上慢慢烤, 油都被火烤走了不少, 只剩下油香, 蠻好吃的
吃的時候加上生菜, 醬料, 蒜頭, 更加好吃又不膩. 這邊的生菜藍都可以無限任添的
包著要一口吃進咀裡, 韓國人是這樣吃的. 一次過嚐到腩肉, 生菜, 紫蘇, 醬料跟蒜頭的味道 烤豬腸 ($98)
這邊的烤豬腸有兩款, 這個是原味的, 我第二次來也有點辣味的豬腸
其實分別只在於辣醬有沒有先拌勻在豬腸而已, 原味的會在旁邊放一小碟讓你自己蘸, 也可以不蘸的
這邊的豬腸不會像滷的那麼油, 在烤的過程中也把油分烤走了, 吃起來很香, 有豬腸本身的味道
烤焦一點點會更好吃喔, 拌醃洋蔥特別的好吃呢 烤豬皮 ($78)
要說最愛吃的呢, 就是這邊的烤豬皮. 在香港很少會吃到烤韓式豬皮, 前幾年我去韓國的時候還沒認識這種美食
豬皮一塊塊的上, 就直接放一整塊豬皮烤, 他會變顏色的也會開始捲曲, 這時就自己把豬皮剪開一份份
質感很特別, 吃下去會覺得有點黏黏的, 因為是皮質, 很喜愛烤豬皮的這種質感
又因為是烤的, 所以吃下去又會有點焦香, 豬皮的味道也蠻特別的, 是豬的香但質感跟豬肉豬腸徹底的不同
可蘸黃豆粉吃, 特別對味. 又或者配醃洋蔥吃. 這邊的醃徉蔥不會辣, 配甚麼都好吃 冷麵 ($78)
最後要吃點冷麵, 作一個完滿的結束. 就跟一般的水冷麵沒甚麼分別
吃的時候店員會給白醋跟芥末, 我都喜歡多加一點白醋, 解膩醒胃
吃完所有烤的東西最後吃冷麵就最適合不過了
第二次來的時候跟一班愛吃豬皮的朋友來, 朋友笑說我們當晚吃了3.5張A4紙size的豬皮呢
應該就等於吃了一整隻豬的豬皮吧, 真的很好吃呢! 下次也會想再來吃他們的烤豬皮
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