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2013-11-10
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週日下獨個閒逛於尖沙咀，正值天氣清涼，加上有點餓感，倒想進食一些飽肚的飯類，例如是日本的丼物，到途經赫德道這冷巷時，見到這間萬豚屋，記憶中是熟悉的名字，因有不少食友已在網上平台談論過，既然如此，乃就入內碰碰運氣吧！看店前的宣傳掛畫，款式選擇可真不少，除了點題的炸豚外、其餘烤鰻、湯煮、烏冬、御飯......等一應俱全。約午一時半過後入到舖內，店內已坐滿超過九成食客，看來口碑應屬不差，面積不大的內堂，配合昏暗的燈光，不似印象中的和式食肆，反而更像一間平民食堂。至於午市的餐牌，對不起，說多不多，款式卻不算少，多數只集中於手打烏冬的類別，冷熱石鍋皆為有之，再不是就是它們的丼物，款式只得四至五款，主力於炸豚類，再不的就是牛肉及雞扒等。心目中的鰻丼吃不上，乃就退而求其次，點上一個名古屋炸豚碗丼吧！六十八元一客，可比「普通的」貴上四元，期間甚麼味噌、前菜、茶碗蒸通通欠奉，但就包上一杯餐飲，特飲乃再要加錢，簡單的一杯凍檸茶，除了茶味淡了一點之外，總算弄得四平八穩，不過不失。也不知日本那邊，有否相若風格相若的食肆，我說的是簡約這個層面，以為是速食嗎?! 對不起，可要等待廿餘分鐘以上，看來廚房人手有限，遇
看店前的宣傳掛畫，款式選擇可真不少，除了點題的炸豚外、其餘烤鰻、湯煮、烏冬、御飯......等一應俱全。
約午一時半過後入到舖內，店內已坐滿超過九成食客，看來口碑應屬不差，面積不大的內堂，配合昏暗的燈光，不似印象中的和式食肆，反而更像一間平民食堂。至於午市的餐牌，對不起，說多不多，款式卻不算少，多數只集中於手打烏冬的類別，冷熱石鍋皆為有之，再不是就是它們的丼物，款式只得四至五款，主力於炸豚類，再不的就是牛肉及雞扒等。心目中的鰻丼吃不上，乃就退而求其次，點上一個名古屋炸豚碗丼吧！六十八元一客，可比「普通的」貴上四元，期間甚麼味噌、前菜、茶碗蒸通通欠奉，但就包上一杯餐飲，特飲乃再要加錢，簡單的一杯凍檸茶，除了茶味淡了一點之外，總算弄得四平八穩，不過不失。
也不知日本那邊，有否相若風格相若的食肆，我說的是簡約這個層面，以為是速食嗎?! 對不起，可要等待廿餘分鐘以上，看來廚房人手有限，遇上食客眾多的情況下，也是無可耐可之事；結果飲了大半杯凍檸菜後，這碗蓋飲終於也呈上來，也不知甚麼是名古屋風味，總之飯面上一塊炸豚、再鋪上幾條日本芽菜及海苔，再淋上一些醬汁，就是本人今天的午餐了。這六十八元的餐價，陣容可為簡單，倒是吃下去的味道，還是有點兒水準，首先是飯底夠熱，對於熱吃丼物來說，是最為基本之事，雖然內裡的飯底，不屬真正的日本米，其略帶圓身的飯粒，也算是飽滿爽口，加上其淋上的醬汁鹹甜適中，無形中令這碗飯底，添上一份開胃的味香，單憑這點，已是很吃得過。
至於屬於主角的炸豚，雖沒有名店的半寸厚脆漿，這薄薄的黃金外層，倒炸得脆身而鬆化，油溢度亦屬輕盈，所用的自不是甚麼「貴價黑豚」，看來屬冷藏的來貨，勝在厚薄適中，肉質於嫩身之中，也帶上若干的彈性，勉強上更有點肉汁，稍嫌肉味稍淡，幸好還有基本的醬汁相伴，否則確有點「食之無味」之感。加上服務費之後，以七十五元的價錢離開，合理與否見仁見智，至於味道方面，雖然未致於上佳，還是看得出廚功穩打穩紮的功夫，期間看到人家多吃烏冬，正值今天飯興較重，如果擇日再來點選，未知可會有點驚喜?! 臨走前看過晩市餐牌，選擇可多上逾倍，今次只能算上合格，但這間評分不俗的食肆，似乎隱藏一份莫明的實力。
陵之微調：平
評分：味道 3.5 環境 3 服務 3 衛生 3.5 抵食 3
品嚐於二零一三年十一月十日中午
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