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2013-10-14
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前菜:話梅花雕蝦 Huadiao Wine Marinated “ Drunken” Prawns with Plum $78賣相不錯, 蝦肉紮實, 味道略甜,但嫌花雕酒味不夠重。雕酒醉雞 Huadiao Wine Marinated “Drunken” Chicken $68如同花雕蝦, 味道稍嫌甜, 有點吃不慣; 雞肉夠嫩, 另值得一讚的是雞肉已去骨, 做法少見,亦頗考功夫。鎮江餚肉 Sliced Pork Terrine Served with Zhenjiang Black Vinegar $58相較以前吃過的鎮江肴肉遜色, 肉有點實, 味道稍甜, 凍的部分少, 而兩端的豬皮又有點厚。相比之下,目前吃過最好吃的還是滬江飯店做的鎮江肴肉。香干馬蘭頭 Shanghai Lo Lantern $48做工精巧, 剛好一口一件; 每件馬蘭頭的份量剛好而味道清新, 不錯。點心:生煎包 Pan-fried Pork Buns $46大失所望, 皮明顯太厚而完全沒有湯 (真的再用力啜都沒有肉汁 -.-＂)吃着不禁想念附近留園雅敍皮薄底脆又多汁的生煎包……蘿蔔絲酥餅 Pastry with Tu
話梅花雕蝦 Huadiao Wine Marinated “ Drunken” Prawns with Plum $78
賣相不錯, 蝦肉紮實, 味道略甜,但嫌花雕酒味不夠重。
雕酒醉雞 Huadiao Wine Marinated “Drunken” Chicken $68
如同花雕蝦, 味道稍嫌甜, 有點吃不慣; 雞肉夠嫩, 另值得一讚的是雞肉已去骨, 做法少見,亦頗考功夫。
鎮江餚肉 Sliced Pork Terrine Served with Zhenjiang Black Vinegar $58
相較以前吃過的鎮江肴肉遜色, 肉有點實, 味道稍甜, 凍的部分少, 而兩端的豬皮又有點厚。相比之下,目前吃過最好吃的還是滬江飯店做的鎮江肴肉。
香干馬蘭頭 Shanghai Lo Lantern $48
做工精巧, 剛好一口一件; 每件馬蘭頭的份量剛好而味道清新, 不錯。
點心:
生煎包 Pan-fried Pork Buns $46
大失所望, 皮明顯太厚而完全沒有湯 (真的再用力啜都沒有肉汁 -.-＂)
吃着不禁想念附近留園雅敍皮薄底脆又多汁的生煎包……
蘿蔔絲酥餅 Pastry with Turnip Shreds $46
外皮鬆脆, 蘿蔔絲夠細,不過不失。
其他熟食:
上海梅子骨Braised Deep-fried Spare Ribs with Plum $78
外皮頗脆, 份量多, 梅子味夠出, 送飯佳品, 不錯; 只嫌選用的豬肉有點肥。
蟹粉炒飯 Fried Rice with Crab Roe Paste $128
蟹粉醬份量多, 幾乎密鋪炒飯表面, 蟹肉及蟹粉味道都很出,但吃到後期有點太鹹。
可能是選菜的關係, 這餐味道都偏甜或濃味,與一般吃到較清淡的傳統上海菜不太一樣。另外一讚, 餐廳環境優雅, 裝修佈置可見心思。
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