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2013-09-29
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來到糧友,今次特意放棄向來喜歡的日式菠蘿包,改嚐牛咖哩熊本米燒。因為不用麵粉,而是用熊本縣白米研磨成米粉製成,口感煙韌,帶點米香,同時又不黏牙。又因為用石窯烘培,材質內含陶瓷石,高溫加熱後產生遠紅外線,麵包得以從內層到外層慢慢烤熟,由於受熱均勻,水分和香味都得以鎖住,口感份外香軟。米燒混入黑芝麻,加了紫蘇葉,日式風味滿瀉。咖哩餡微辣,除了碎牛肉,還看見粒粒紅蘿蔔和薯仔,彷如一碟真正的咖哩牛肉飯。
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