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2013-09-27
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聽到朋友想要到這裡擺喜酒,都是在意那看到維港景色的戶外證婚場地,還說食物水準高之餘價錢又不貴,看來明年有機會來參加婚宴,不過是晚先來嚐嚐食物的水準,當中還有一些餐牌以外的菜式呢。鮮蝦梅素冷麵。採用日本幼身梅素麵,顏色漂亮,配以鮮蝦與特製的甜辣醬,味道酸中帶甜,感覺清新又開胃。有機腐衣鮮准山。切成小片的鮮准山口感爽脆,帶點滑潺潺的感覺,非常有益的食材,加上滑嫰有機腐衣,以惹味香濃的芝麻醬伴吃,美味又有益。即燒原隻脆脆BB豬。BB豬果然很小,豬皮燒得金黃香脆,廚師在燒的過程已塗上乳豬醬,所以豬肉本身已相當夠味,不用再額外醮醬,不過吃乳豬我還是喜歡醮砂糖,如果醮著吃味道一定更好。有食友意猶未盡,叫侍應拿了鉸剪,把豬頭的肉也拆來吃,他們還說豬頭和豬身肉口感不同,各有各好吃。 脆脆麥皮蝦球。跟南亞吃到的麥皮蝦球有點不同,因為上檯時聞到非常濃郁的蛋黃香味,肉質爽口彈牙的大蝦球,外層包著又香又脆的麥皮片,蛋黃均勻覆蓋,炒得夠乾身且不油膩,吃著令人十分滿意。 燕窩菜茸羮。吃過濃味的蝦球後,最適合喝一碗清淡的菜茸羮中和一下。菜茸是菠菜,但沒有菠菜那種嚡澀的感覺,反而入口順滑,加入了燕窩就更加滋補養顏啦~
菜式有驚喜,不只有大路粵菜,還加入一些創新元素。另外最欣賞這裡的食物沒加味精,味道不會過濃過鹹,還有是選用健康米糠油去烹調,所以說出外吃飯其實也可以吃得很健康的。
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