更多
2013-09-22
339 瀏覽
秋天來了！又是打邊爐的大好時機，所以，在中秋正日的晚上，我與家人選擇以火鍋來做節。近一，兩年也開了不少新火鍋店，長沙灣福華街，近九江街的鍋居火鍋專門店，只是開了三個星期左右，這晚選擇在長沙灣做節，本來的目標因沒有訂位，結果轉戰這間新店。店名為鍋居，與窩居同音，大抵是將火鍋店的感覺，像家的一樣。店內的裝潢不算很華麗堂皇，但光鮮企理中，帶點點古典氣息。身處的地段看似僻靜，但也不乏人流，九江街一帶食肆林立，旺氣也能延伸至這一帶。家弟是大隻佬，非常著重自己的身段，選擇湯底上，唯有向一些比較健康一點的著手，蕃茄粟米湯？似乎很不錯。待湯身滾後，淺嚐一口，雖然，難免有點茄膏在內，但味道不太死酸，來得自然，鮮甜好喝。本地肥牛＄98一碟，肉質嫩滑中帶嚼勁，肉味亦濃郁。至於肥牛粒，價錢一樣，外表紋理分明，吃下去感覺油脂滿佈，最後，由我與家母包辦，家弟只敢吃一，兩件。鵝腸連帶肥膏，爽脆而甘香，有些地方因為怕客人受不了，先行清除肥膏，有如將男人的那話兒閹割，從此幹不起來，可惜可惜。還有牛肉丸，並非潮式的牛丸，而是將牛肉免治後，混合馬蹄粒磋成，除了有鬆軟的感覺，還有來自馬蹄的爽甜。早前聽過朋友對鍋居的意見：（牛
近一，兩年也開了不少新火鍋店，長沙灣福華街，近九江街的鍋居火鍋專門店，只是開了三個星期左右，這晚選擇在長沙灣做節，本來的目標因沒有訂位，結果轉戰這間新店。
店名為鍋居，與窩居同音，大抵是將火鍋店的感覺，像家的一樣。店內的裝潢不算很華麗堂皇，但光鮮企理中，帶點點古典氣息。身處的地段看似僻靜，但也不乏人流，九江街一帶食肆林立，旺氣也能延伸至這一帶。家弟是大隻佬，非常著重自己的身段，選擇湯底上，唯有向一些比較健康一點的著手，蕃茄粟米湯？似乎很不錯。
待湯身滾後，淺嚐一口，雖然，難免有點茄膏在內，但味道不太死酸，來得自然，鮮甜好喝。
本地肥牛＄98一碟，肉質嫩滑中帶嚼勁，肉味亦濃郁。
至於肥牛粒，價錢一樣，外表紋理分明，吃下去感覺油脂滿佈，最後，由我與家母包辦，家弟只敢吃一，兩件。
鵝腸連帶肥膏，爽脆而甘香，有些地方因為怕客人受不了，先行清除肥膏，有如將男人的那話兒閹割，從此幹不起來，可惜可惜。
還有牛肉丸，並非潮式的牛丸，而是將牛肉免治後，混合馬蹄粒磋成，除了有鬆軟的感覺，還有來自馬蹄的爽甜。
早前聽過朋友對鍋居的意見：（牛肉OK，但丸類，餃類則還欠一點點。）
基本上，四寶丸是為家弟而設，另外的雲吞，韭菜餃，質素亦不錯，個人喜歡韭菜餃的韭菜粒，切得頗粗，吃下去頗夠質感，香甜的韭菜，從來都是我All time favourite。
可能之前是新開張緣故，甩甩漏漏在所難免，顧得上顧不到下，不過這晚由湯底，牛肉，丸類，與餃子，皆甚有水準，而且價錢不太貴，三個人不用六百元。還叫貴？請不要拿任叫任吃的放題火鍋來相比，完全是兩回事。
今次與黃喉，豬天梯，與生蠔，聖子等海鮮緣慳一面，下次要組團來收復失地了。
張貼
