更多
2013-09-18
1734 瀏覽
一早聽聞灣仔有間社會企業叫「樂農」，聘用聽障人士，是一間提供家庭式素菜、堅持不加味精、也不賣弄花巧的餐廳，有機會當然要支持一下啦﹗「樂農」一名饒富深意 - 「樂」是指開開心心，「農」則取自聾的諧音。餐廳入口處，擺放健康產品以供食客選購。一出電梯，陳列了當日可供選擇的六款素菜sample，可任意選取三款，配上是日例湯及紅糙米飯，僅 $45，都算抵食，難怪食客頗多。餐廳以快餐店模式流水作業，整個流程以文字表述，簡易而清晰 – 取紙仔揀選心水素菜，到收銀處點餐，再到櫃面取食物。小妹和老爹毋須選擇，可一次過試晒6款素菜。素菜全都是清清淡淡，不太油膩或濃味。白灼生菜賣相不太討好，灼過頭了，色澤暗啞，不太鮮嫩；金針雲耳蒸生根味道、口感還可以，無甚特別；欖菜豆角炆豆乾相對較好味，小妹較為滿意。豆鮮嫩甜，豆乾有嚼勁有豆香。相對而言，炆南乳齋則屬6餸中最濃味之選，但其實調味亦不算重手，貫切清淡健康素菜的大原則。南乳齋內配料豐富，有生根、紅蘿蔔、各式菌菇等，多樣性稍勝一籌，配上淡淡南乳香味，食味頗佳。豉汁南瓜則屬一般，南瓜不夠香甜粉，豉汁味又未見突出；咖哩薯仔雜錦未見有軟腍入味的薯仔蹤影，徒有未熟透而不夠
餐廳入口處，擺放健康產品以供食客選購。
一出電梯，陳列了當日可供選擇的六款素菜sample，可任意選取三款，配上是日例湯及紅糙米飯，僅 $45，都算抵食，難怪食客頗多。餐廳以快餐店模式流水作業，整個流程以文字表述，簡易而清晰 – 取紙仔揀選心水素菜，到收銀處點餐，再到櫃面取食物。
小妹和老爹毋須選擇，可一次過試晒6款素菜。素菜全都是清清淡淡，不太油膩或濃味。白灼生菜賣相不太討好，灼過頭了，色澤暗啞，不太鮮嫩；金針雲耳蒸生根味道、口感還可以，無甚特別；欖菜豆角炆豆乾相對較好味，小妹較為滿意。豆鮮嫩甜，豆乾有嚼勁有豆香。
相對而言，炆南乳齋則屬6餸中最濃味之選，但其實調味亦不算重手，貫切清淡健康素菜的大原則。南乳齋內配料豐富，有生根、紅蘿蔔、各式菌菇等，多樣性稍勝一籌，配上淡淡南乳香味，食味頗佳。豉汁南瓜則屬一般，南瓜不夠香甜粉，豉汁味又未見突出；咖哩薯仔雜錦未見有軟腍入味的薯仔蹤影，徒有未熟透而不夠味的白蘿蔔，咖哩汁不香且不辣。六者中，較劣也。
紅糙米飯一流，夠軟熟香糯。惜飯份量偏少，餸多，最末無以佐餸﹗
是日例湯蓮藕眉豆湯，色啡如茶，味清如水，勝在簡單，飲後不會口乾。
張貼
