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2013-09-16
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德福的稻香一向都是我們一家最多光顧的酒家, 但自從裝修, 一直也沒再光顧. 前陣子得知道它已經重開, 於是襯著平日放假, 一家人去了那裡飲茶. 可能不是太多人知道酒樓重開, 所以茶客不多. 以往飲茶要排隊等叫籌, 今次居然完全不用等便可以入內安坐! 裝修後的稻香比較歸一, 枱子好像少了一點.最大改變應該是用了開放式廚房, 一目了然.點心種類則和以前的差不多, 不過多了些混合點心, 例如蝦餃併粉果, 炸兩併蝦腸等等.梅菜肉片飯: 份量很少, 一人份量, 如圖所見, 梅菜和肉片份量極少, 豬肉沒有味道, 有的只是梅菜味, 所以味道偏鹹.炸兩併叉燒腸: 腸粉皮偏厚身, 一般滑, 米漿味一般; 炸兩完全不熱, 油炸鬼已經變腍, 入口很油膩; 叉燒切粒, 份量算多, 比較叉燒飽的叉燒好吃.三色餃: 有蝦餃, 粉果和韭菜餃. 體積比平常吃到的細小, 但一次可品嚐三種點心. 三種餃的外皮都是晶瑩剔透而且煙韌, 皮不算厚; 餡料也不少, 味道不俗.梅菜肉片飽: 味道和梅菜肉餅飯差不多, 只是飯變了飽.煎蘿蔔糕: 大路穩陣之選, 但蘿蔔絲比以前少了.翠玉瓜腸粉併蝦腸: 翠玉瓜腸粉的腸粉皮太薄, 一夾已經
裝修後的稻香比較歸一, 枱子好像少了一點.
最大改變應該是用了開放式廚房, 一目了然.點心種類則和以前的差不多, 不過多了些混合點心, 例如蝦餃併粉果, 炸兩併蝦腸等等.
梅菜肉片飯: 份量很少, 一人份量, 如圖所見, 梅菜和肉片份量極少, 豬肉沒有味道, 有的只是梅菜味, 所以味道偏鹹.
炸兩併叉燒腸: 腸粉皮偏厚身, 一般滑, 米漿味一般; 炸兩完全不熱, 油炸鬼已經變腍, 入口很油膩; 叉燒切粒, 份量算多, 比較叉燒飽的叉燒好吃.
三色餃: 有蝦餃, 粉果和韭菜餃. 體積比平常吃到的細小, 但一次可品嚐三種點心. 三種餃的外皮都是晶瑩剔透而且煙韌, 皮不算厚; 餡料也不少, 味道不俗.
梅菜肉片飽: 味道和梅菜肉餅飯差不多, 只是飯變了飽.
煎蘿蔔糕: 大路穩陣之選, 但蘿蔔絲比以前少了.
翠玉瓜腸粉併蝦腸: 翠玉瓜腸粉的腸粉皮太薄, 一夾已經穿了, 翠玉瓜尚算爽脆; 蝦腸有兩隻蝦, 正常大小, 蝦味欠奉.
叉燒飽: 叉燒粒很少而且硬, 主要都是叉燒醬, 飽身味道很甜, 應該加了不少"師傅".
今次吃點心時, 發覺除了平時見慣的竹蒸籠外, 多了不少五彩繽紛的矽膠蒸籠. 不知道用竹蒸籠跟矽膠蒸籠蒸出來的點心有何分別, 但肯定這個是較耐用和容易清潔.酒樓裝修後, 環境的確改善了, 但食物的質素卻比以前差了, 份量也縮少了不少, 大概是將裝修成本轉嫁消費者吧! 希望下次再光顧時, 水準可以回升.
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