更多
2013-08-14
65 瀏覽
這間餐廳，單看名字可能會以為是法國餐廳，看裝修可能又以為是普通的coffee shop，其實這是金寶旗下的新餐廳，是一間越南餐廳。它完完全全擺脫傳統越南餐廳的沉悶，裝修和擺設用的顏色非常色彩繽紛，在這樣的環境用餐，的確令人的心情不禁愉悅起來。至於食物方面，就不及裝修理想。先是午市的生牛湯河set($55)，牛肉很薄，不消一刻經已全熟。牛味尚算濃郁，但肉質比較「鞋」。河粉比較厚，口感同樣「鞋」。另外，越南湯粉常見的佐料，比如新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒、紅椒、青檬等等都沒有見到。反而碗裡邊只有白蘿蔔，拜託~現在是吃車仔麵嗎...？咸檸梳打的梳打水是泰國的象牌，咸柑桔非常夠味，唯獨是不明白為何不把梳打水放入雪櫃將之冰凍？心太軟($35)需時20min製作，擺盤和賣相均未見突出。外層脆脆的挺好，但將心太軟剖開，裡面的朱古力岩漿基本上已經熟透，沒有流心的效果。幸好不算太甜，味道尚可接受。
這間餐廳，單看名字可能會以為是法國餐廳，看裝修可能又以為是普通的coffee shop，其實這是金寶旗下的新餐廳，是一間越南餐廳。它完完全全擺脫傳統越南餐廳的沉悶，裝修和擺設用的顏色非常色彩繽紛，在這樣的環境用餐，的確令人的心情不禁愉悅起來。至於食物方面，就不及裝修理想。
先是午市的生牛湯河set($55)，牛肉很薄，不消一刻經已全熟。
牛味尚算濃郁，但肉質比較「鞋」。
河粉比較厚，口感同樣「鞋」。
另外，越南湯粉常見的佐料，比如新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒、紅椒、青檬等等都沒有見到。
反而碗裡邊只有白蘿蔔，拜託~現在是吃車仔麵嗎...？
咸檸梳打的梳打水是泰國的象牌，咸柑桔非常夠味，唯獨是不明白為何不把梳打水放入雪櫃將之冰凍？
心太軟($35)需時20min製作，擺盤和賣相均未見突出。外層脆脆的挺好，但將心太軟剖開，裡面的朱古力岩漿基本上已經熟透，沒有流心的效果。
幸好不算太甜，味道尚可接受。
題外話/補充資料：
聽說8/18號才是grand opening，希望大廚可以急救一下食物的味道和質素。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
