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2013-07-22
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又再次在中環覓食，午餐一大班人選擇不多，想圍在一起吃飯，最好莫過於「飲茶」。中平價之選有這間位於中環廣場和中環街市中間的寶湖，可以定位，而且5位以下快速有位。這次誤打誤撞叫了一桌都和「蝦」有關的點心，不過很不錯！拍黃瓜這裡沒有茶芥雙寶（酸菜和花生），有的是拍黃瓜。黃瓜的品種用對了，而且非常新鮮。雖然是必須「付費」的項目，但付的開心。鮮蝦炸春卷皮薄而脆，蝦肉足、味濃，雖然是雪藏蝦，但沒有雪味。上碟時熱辣辣，香脆可口。潮州粉果皮略厚，多粉，雖然餡料豐富，但味道不出眾。鮮蝦炸腐皮卷和炸春卷一樣皮薄而脆，蝦肉足、味濃。腐皮厚薄適中，不會因太厚而「油淋淋」，也不會因太薄而容易炸燶，很不錯。鮮蝦蒸腸粉腸粉薄而滑，用的蝦大大隻，有蝦味（最怕那些只有蝦texture而沒有蝦味的雪藏蝦）。入口啖啖彈牙的蝦肉，雖然知道是雪藏貨色，但也不錯。帶子炸雲吞皮薄、香口，炸得不油不膩，上碟時熱辣辣，帶子又大大隻，不錯。炸咸水角皮厚又粘牙，一口咬下去，咸水角裡面的餡料被糯米粉和澄麵的味道蓋過，失敗之作。糖不甩夠煙韌，花生碎香，合格之作。蒸鮮蝦餃皮薄、蝦新鮮，上碟時熱辣辣，水準之作。乾炒牛河河粉炒得不夠乾身，醬油也不夠
拍黃瓜這裡沒有茶芥雙寶（酸菜和花生），有的是拍黃瓜。黃瓜的品種用對了，而且非常新鮮。雖然是必須「付費」的項目，但付的開心。
鮮蝦炸春卷皮薄而脆，蝦肉足、味濃，雖然是雪藏蝦，但沒有雪味。上碟時熱辣辣，香脆可口。
潮州粉果皮略厚，多粉，雖然餡料豐富，但味道不出眾。
鮮蝦炸腐皮卷和炸春卷一樣皮薄而脆，蝦肉足、味濃。腐皮厚薄適中，不會因太厚而「油淋淋」，也不會因太薄而容易炸燶，很不錯。
鮮蝦蒸腸粉腸粉薄而滑，用的蝦大大隻，有蝦味（最怕那些只有蝦texture而沒有蝦味的雪藏蝦）。入口啖啖彈牙的蝦肉，雖然知道是雪藏貨色，但也不錯。
帶子炸雲吞皮薄、香口，炸得不油不膩，上碟時熱辣辣，帶子又大大隻，不錯。
炸咸水角皮厚又粘牙，一口咬下去，咸水角裡面的餡料被糯米粉和澄麵的味道蓋過，失敗之作。
糖不甩夠煙韌，花生碎香，合格之作。
蒸鮮蝦餃皮薄、蝦新鮮，上碟時熱辣辣，水準之作。
乾炒牛河河粉炒得不夠乾身，醬油也不夠鮮味，雖然牛肉份量還算夠，但還是不合格！
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