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2013-07-12
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中學畢業之後，一班一起打拼多年的同學們逐漸各散東西。有些在完成大學後決定回港工作，亦有不少留在他邦落地生根。失散多時，近年有賴某社交網站的網絡，這班昔日的好友終可以重新聯繫起來。早前大家已經安排過幾次聚會，眾人都非常高興多年後可再濟濟一堂，談笑風生，分享一下近況。不過這次在 Fusion Gourmet 的飯局，還有些少驚喜。原來今次的聚會有一位久別重逢的特別嘉賓，他跟我們一起在加國唸書多年，畢業後回到出生地的台灣工作，今年初輾轉之間卻來到香港工作，很神奇地在街上碰到其中一位舊同學，真是人生何處不相逢！友人推介的聚會地點 Fusion Gourmet 位於食肆林立的柏廷坊。柏廷坊打著上環新興食廈的旗號，於近年人氣急升。同一屋簷下還有 La Perola、Zero Doppola 等等有實力的意菜餐廳，而跟 Fusion Gourmet 出自同門的 Fusion on the 5th 也位於大廈的五樓。Fusion Gourmet 跟一般西餐廳不同之處，是它既是私房菜小店，亦是一間雜貨店。形式上跟灣仔的 Divino Patio 和Giando 大同小異，都是將餐廳和雜貨店混而為一，唯一
早前大家已經安排過幾次聚會，眾人都非常高興多年後可再濟濟一堂，談笑風生，分享一下近況。不過這次在 Fusion Gourmet 的飯局，還有些少驚喜。原來今次的聚會有一位久別重逢的特別嘉賓，他跟我們一起在加國唸書多年，畢業後回到出生地的台灣工作，今年初輾轉之間卻來到香港工作，很神奇地在街上碰到其中一位舊同學，真是人生何處不相逢！
友人推介的聚會地點 Fusion Gourmet 位於食肆林立的柏廷坊。柏廷坊打著上環新興食廈的旗號，於近年人氣急升。同一屋簷下還有 La Perola、Zero Doppola 等等有實力的意菜餐廳，而跟 Fusion Gourmet 出自同門的 Fusion on the 5th 也位於大廈的五樓。
Fusion Gourmet 跟一般西餐廳不同之處，是它既是私房菜小店，亦是一間雜貨店。形式上跟灣仔的 Divino Patio 和Giando 大同小異，都是將餐廳和雜貨店混而為一，唯一分別是Fusion Gourmet 已在多年前利用這個經營模式來進軍市場，可算是行內的開山始祖之一。
凱撒沙律 (2.5/5)當晩一共點了三款沙律，當中以這款凱撒沙律最為普通。
材料以各式沙律菜、蕃茄和雞蛋為主，味道不過不失，但份量可以比較慷慨。
巴馬火腿火箭菜沙律 (4/5)沙律之中以這款巴馬火腿火箭菜沙律最討好。菜式選用矝貴的火箭菜，值得特別加分。更欣賞的是煙韌無比的巴馬火腿，火腿的脂肪分佈甚佳，層次感因而更加豐富。
香辣蕃茄汁大蝦天使麵 (3/5)意粉醬汁吃不出香辣味，但蕃茄味頗濃，味道的調校總算不俗。
不過個人不太鍾情於天使麵，因為麵條相對較幼，在吸取醬汁精華方面的確一流，但是嚼勁卻始終稍為欠缺。
海鮮意大利飯 trattoria style (3/5)意大利飯的味道亦不欺場，飯本身比較軟腍，跟醬汁配搭不錯。海鮮如大蝦、青口和魷魚亦夠新鮮可口，只是調味跟之前的天使麵有點太過接近。
燴澳洲和牛尾 (3.5/5)廚師選用了澳洲穀飼的和牛尾，肉質份外嫩滑，經過炆焗後入口即溶。醬汁以乾蔥、紅酒等等為主打，香氣四溢，令牛尾入口更覺香濃味美。
美國極黑BB豬肋骨 (3/5)美國極黑BB豬肋骨同樣做得軟滑，但極黑豚豬出名的濃味並不明顯，相反配搭的西梅和黑醋汁還更搶鏡。
總結Fusion Gourmet 絶對是個不錯的聚會地點。環境清幽雅緻，甚有家的感覺。食物除用料講究，味道亦頗有住家feel。倘若份量可以適當地調整的話，抵食指數必定更高。
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