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2013-06-23
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這天在會展看過展覽，家人居然建議到附近的Dynasty Restaurant吃個輕怡的午餐． 起初還不知道這滿嘴英文的中菜廳是甚麼東東，後來才知道原來就是滿福樓滿福樓位於酒店三樓，入口處設計低調，只於入口旁掛有兩個寫有餐廳名字的額匾．但步進用餐處就知道別有洞天：屏風背後是樓底極高的大廳，高得甚至可以在室內種植棕櫚樹，空間感甚足，窗外盡見港灣景色，環境相當舒適．滿福樓的另一特色為碗碟上的天外飛仙圖案：貫徹了中國畫的留白技巧，和西方講究對稱幾何的漆碟非常不同，感覺亦可將點心和優美的飛仙融和在同一畫面之上，讓每件點心亦可成為獨當一面的藝術品．只可惜早餐吃得比較飽，所以我們只點了數款點心分享；喝著濃香的普洱茶，看著窗外窮恐極惡的大雨，心中居然是難得地平靜，舒適的環境應記一功．點好點心，先來的居然是酥皮叉燒包($70)．包身不算熨熱，令人感覺弔詭，難道這不是新鮮焗製的？一咬軟稔的包身就知猜對了，酥皮又薄又帶點濕搭搭的，不算香脆，包身也帶點翻熱翻蒸／長期保溫引致的濕蹋感，單是這點就已被添好運的新鮮熱辣酥皮勝過不少，而且後者的價錢還便宜多呢．不過叉燒餡倒是頗惹味濃郁的．蝦餃($64)是飲茶必修科，不
滿福樓位於酒店三樓，入口處設計低調，只於入口旁掛有兩個寫有餐廳名字的額匾．
但步進用餐處就知道別有洞天：屏風背後是樓底極高的大廳，高得甚至可以在室內種植棕櫚樹，空間感甚足，窗外盡見港灣景色，環境相當舒適．
滿福樓的另一特色為碗碟上的天外飛仙圖案：貫徹了中國畫的留白技巧，和西方講究對稱幾何的漆碟非常不同，感覺亦可將點心和優美的飛仙融和在同一畫面之上，讓每件點心亦可成為獨當一面的藝術品．
只可惜早餐吃得比較飽，所以我們只點了數款點心分享；喝著濃香的普洱茶，看著窗外窮恐極惡的大雨，心中居然是難得地平靜，舒適的環境應記一功．
點好點心，先來的居然是酥皮叉燒包($70)．包身不算熨熱，令人感覺弔詭，難道這不是新鮮焗製的？
一咬軟稔的包身就知猜對了，酥皮又薄又帶點濕搭搭的，不算香脆，包身也帶點翻熱翻蒸／長期保溫引致的濕蹋感，單是這點就已被添好運的新鮮熱辣酥皮勝過不少，而且後者的價錢還便宜多呢．不過叉燒餡倒是頗惹味濃郁的．
蝦餃($64)是飲茶必修科，不少外國飲食節目均介紹蝦餃為港人最喜愛的點心之首．這裡的蝦餃做功精細，皮薄得彈指而且煙韌有致，蝦肉餡彈牙鮮甜，相當美味，值回十六元一枚的票價．
雞包($70)的爆口漂亮，包身乾濕適中，不會過於墜手．撕開即見熱得冒煙的雞肉餡料，鮮甜中不失微辣的薑辛，平衡了雞肉難免的膩滯感，精彩．
聞說滿福樓的叉燒品質佳，曾到訪（已結業）的尖東滿福樓的父親亦點頭稱是，所以這天也來了一客($240)．首先驚奇的是叉燒的份量，在酒店中菜廳來說是相當的大！而且是乜部位都有，要有焦香的有邊邊位，要有嚼感的有肉眼位，要軟稔的有柳位，要乜有乜．肉味的確是頗為濃郁香甜，焦位的香味亦盛．只是感覺這叉燒有點試圖用百貨應百家的感覺，是能夠please everyone沒錯，可惜欠了點個人風格，未能叫人留下深刻印象．
本想點滿福樓著名的流沙包，侍應卻表示沒有提供，原來連如此招牌的點心亦會被剔除？真叫人驚訝．其他甜品都不太吸引，所以我們點了鮑汁蝦子撈粗麵($168)作為單尾．粗麵彈牙而且蛋香豐富，並能將濃味的鮑汁和蝦子緊緊裹著，每口都能吃到三者的香味，要不是這天實在有點飽，我這不太吃蛋麵的人應該會添吃多一碗呢．無心插柳的滿福樓第一次居然是吃點心．感覺還算可以，價錢和食物質素亦是成正比的．只是當我們在靜靜享用點心的時候，不斷在附近走來走去的員工侍應們居然在大大聲講閒話（甚至是八婆話題，講人壞話！），這在如此等級的中菜廳來說實在少見，亦令客人（如我）感覺相當不受尊重．希望這只是個別員工的問題，否則餐廳可真要在員工培訓方面下多點功夫了．
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