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2013-05-27
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母親節前的一個周日，我們決定提早慶祝。安娜的媽媽喜歡吃三文魚魚生，尤其喜愛放題可以盡情任食的感覺，於是日本放題順理成章成為了這一晚的菜色主題。對於放題，我們希望食物質素和環境都要及格，畢竟這是預祝節日的晚餐，十分希望有一個滿足的體驗。找過很多銅鑼灣區放題的資料，最後決定試這間開業不久的六越日越料理。由於事前跟店舖打過招呼，所以當有客人早走，他們便打電話告訴我們，讓正在銅鑼灣逛街的我們可以早一點享用晚餐。店子裝修簡約，面積不算很大，可幸走廊、座位之間有充足空位，部分座位以屏風相隔，保持隱私度。 六越是一間提供日式及越菜的餐廳，所以選單裡面的選擇比較多元化，甚至有一些 Fusion 菜。一次過點了很多食物，除了一張關於燒物的單子漏單之外，其他都到齊，而且上菜都上得幾快。簡單講一講不同食物的味道吧。八爪魚及螺肉，醬汁惹味，是作為前菜的好選擇，不過略嫌偏甜。 之後是放題主角魚生。今次我們專攻魚生，所以沒有叫壽司。六越提供的魚生選擇很少，印象中只有三、四款，算是美中不足。不過整體食物質素令人滿意，當中最好食的是肉質肥美的三文魚魚生，是夜不斷被我們 Encore 再 Encore。 因為怕填
找過很多銅鑼灣區放題的資料，最後決定試這間開業不久的六越日越料理。由於事前跟店舖打過招呼，所以當有客人早走，他們便打電話告訴我們，讓正在銅鑼灣逛街的我們可以早一點享用晚餐。店子裝修簡約，面積不算很大，可幸走廊、座位之間有充足空位，部分座位以屏風相隔，保持隱私度。
六越是一間提供日式及越菜的餐廳，所以選單裡面的選擇比較多元化，甚至有一些 Fusion 菜。一次過點了很多食物，除了一張關於燒物的單子漏單之外，其他都到齊，而且上菜都上得幾快。簡單講一講不同食物的味道吧。八爪魚及螺肉，醬汁惹味，是作為前菜的好選擇，不過略嫌偏甜。
之後是放題主角魚生。今次我們專攻魚生，所以沒有叫壽司。六越提供的魚生選擇很少，印象中只有三、四款，算是美中不足。不過整體食物質素令人滿意，當中最好食的是肉質肥美的三文魚魚生，是夜不斷被我們 Encore 再 Encore。
因為怕填飽肚皮，所以只叫了一份軟殼蟹手卷。口感脆脆，還可以。
食放題另一常見的角色是天婦羅，外層的粉炸至金黃，脆而不油，水準不俗。最喜愛的是蝦天婦羅，貪佢夠大隻和彈牙。冬菇天婦羅仍鎖著不少水份，味道也不錯。
然後上場的是燒物。首先是兩款燒魚。鹽燒秋刀魚微苦，有很多骨，但可以接受，算是不過不失。至於燒三文魚骨，魚肉燒到太乾身，表面卻有太多油，不建議點這個。感覺似乎燒魚不是他們的強項。
之後有燒扒和燒羊肉。先講燒羊肉，水準普通，可以不點。燒牛肉都算香嫩，不過部分肉比較韌。而雞扒是及格之作，沒有驚喜。似乎燒扒類也不是他們所長，不過比燒魚好。
然後是串燒。燒牛舌超好食，又香又軟又入味，在肉裡面食到陣陣鹽香，必點。我也喜歡雞肉串燒。而其他燒物，整體都做得不錯。不過，燒蝦的肉質和味道一般，比較失望。總括而言，在熟食中，串燒是做得比較出色的一項。
最後是煮物，我們點了青口、咖哩牛腩、煮牛肉等等。青口都算大隻，不過味道一般。我反而喜歡咖哩牛腩，炆得夠淋，咖哩汁又夠味。
其實六越還有拉麵、生牛肉河、火鍋等等飽肚之選，不過站在「抵食」同「回本」的立場，我們沒有試。這一頓晚餐整體令人滿意，食物質素在放題而言尚算不俗，安娜的媽媽就享用了豐富的三文魚魚生，感到相當滿足；不過，如果他們可以在賣相、伴碟、餐具上多花一點心思，相信會做得更出色。雖然沒有寬闊又軟綿綿的座位，但有空間感的環境都坐得幾舒服。另一點值得讚一讚的，是服務的態度和效率。
快吃完的時候，留意到食客陸續離開，但九點半後的一輪並沒有新客人補充。六越放題的正價大約是 $200 加一，本屬合理抵食價格。九點半後更有優惠，更加抵食。以這個質素和價格，理應有客人捧場才是。大概是由於開張不久，宣傳不足的緣故吧？請繼續努力。
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