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2013-05-10
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向來比較少到慈雲山，這晚朋友相約來了到這邊吃飯，選了三記飯店吃潮州菜。走到蒲景里的斜路，看見這店外已坐滿人客，真的十分熱鬧。不過天氣又再變壞，開始下起雨來，我們就選擇坐到店內。這裡主要吃的是些打冷小炒，二人就先來一客韮菜豬紅，$28，豬紅口感嫩滑又帶點爽，但入口很快就融化，嫩綠的韮菜爽脆，吃著沒有纖維渣滓，跟上少許香口的蒜蓉醬，比豬紅更吸引。侍應也送來一碟鹹菜花生，又是令人吃不停口的小吃。我喜歡喝湯，所以也來碗菜乾豬肚湯，$45，喝豬肚湯，最怕是豬肚洗不乾淨，但這沒有羶味，肉質也腍。鹵水鵝片，$80，鵝片肉質嫩腍，肉身脂肪不多，臊味不算濃，鹵水汁把肉鹵得入味，雖然味道沒有太多層次，但至少味不過鹹，沒有愈吃愈口渴。還有店員推介要試的腩肉春菜，春菜跟介菜相近，但味道就較濃，放入腩肉來煮，雖然較為肥膩，但鹹香好吃。除了春菜，黃花魚也是店員推介菜式，看見店內不少客人也在吃，所以就點一條來試。魚肉肉質十分嫩滑，腍而不散爛，口感油潤甘香，朋友很喜歡吃魚，很快就把魚肉吃清。最後是荷葉大蟹蒸糯米飯，整隻蟹放進飯內並以荷葉包著一起蒸，飯也要等大概半小時才能蒸至熟透，所以大家想吃的話最好就先在點菜時下單。
侍應也送來一碟鹹菜花生，又是令人吃不停口的小吃。我喜歡喝湯，所以也來碗菜乾豬肚湯，$45，喝豬肚湯，最怕是豬肚洗不乾淨，但這沒有羶味，肉質也腍。
鹵水鵝片，$80，鵝片肉質嫩腍，肉身脂肪不多，臊味不算濃，鹵水汁把肉鹵得入味，雖然味道沒有太多層次，但至少味不過鹹，沒有愈吃愈口渴。還有店員推介要試的腩肉春菜，春菜跟介菜相近，但味道就較濃，放入腩肉來煮，雖然較為肥膩，但鹹香好吃。
除了春菜，黃花魚也是店員推介菜式，看見店內不少客人也在吃，所以就點一條來試。魚肉肉質十分嫩滑，腍而不散爛，口感油潤甘香，朋友很喜歡吃魚，很快就把魚肉吃清。
最後是荷葉大蟹蒸糯米飯，整隻蟹放進飯內並以荷葉包著一起蒸，飯也要等大概半小時才能蒸至熟透，所以大家想吃的話最好就先在點菜時下單。糯米飯粒帶淡綠色，口感較為乾身，未夠黏稠軟糯，但飯上也有不少蟹膏，飯內亦混著不少蝦肉及冬菇粒，所以鮮味也突出，趁熱來吃也不錯。
糯米飯一客份量都不少，二人最後也未能吃清，所以也適合三、四人來分享。有時候，很喜歡來到這些街坊小店吃小炒，簡單點些菜，加碗白飯，已很滿足。
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