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2013-05-07
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Crystal從澳洲返來，幾個舊同學一起來到荃灣地鐵站這邊的季季紅。久聞季季紅乳豬好食，一直沒有機會來。這次雖然只有5條友，都點了一隻豬。因為豬比較慢，所以我們先吃了- 涼拌豬耳，青瓜。- 豬肺湯 （非常清甜，好飲！）- 滷水拼盤.(不過不失）- 醉雞 （味道好正！）- 炒馬拉盞 （辣辣的，我鍾意）- 蟹肉西蘭花（還可以）大家食到半飽，乳豬終於都姍姍來遲。先是整只上來給大家合影留念....然後剪剪剪，變成了這樣...1. 首先一定要讃下刀工，每塊都很勻稱，男士一啖一塊，女士兩啖一塊。非常方便2. 其次，和燒臘鋪一般的燒肉比，偏瘦，但是大家都覺得這樣更好，香脆而不油膩。更因為頭先食得半飽，太過油膩反而吃不下3. 但我想重點推薦的，還是趴在豬下面的飯。真是太好味了！吸收了豬肉的油脂，不會太乾又很滋味。蓋在豬肉下面，由廚房出來到開吃之後，一直保持著溫香。雖然大家都很飽，都忍不住吃了些飯。如果打分的話，我給乳豬8分，給飯9分。另外，如果有8-10個人來食，一定要點乳豬！如果只有5-6個人，那就要看你的胃口有幾大了！
久聞季季紅乳豬好食，一直沒有機會來。這次雖然只有5條友，都點了一隻豬。因為豬比較慢，所以我們先吃了
- 涼拌豬耳，青瓜。
- 豬肺湯 （非常清甜，好飲！）
- 滷水拼盤.(不過不失）
- 醉雞 （味道好正！）
- 炒馬拉盞 （辣辣的，我鍾意）
- 蟹肉西蘭花（還可以）
大家食到半飽，乳豬終於都姍姍來遲。
先是整只上來給大家合影留念....
然後剪剪剪，變成了這樣...
1. 首先一定要讃下刀工，每塊都很勻稱，男士一啖一塊，女士兩啖一塊。非常方便2. 其次，和燒臘鋪一般的燒肉比，偏瘦，但是大家都覺得這樣更好，香脆而不油膩。更因為頭先食得半飽，太過油膩反而吃不下
3. 但我想重點推薦的，還是趴在豬下面的飯。真是太好味了！吸收了豬肉的油脂，不會太乾又很滋味。蓋在豬肉下面，由廚房出來到開吃之後，一直保持著溫香。雖然大家都很飽，都忍不住吃了些飯。
如果打分的話，我給乳豬8分，給飯9分。
另外，如果有8-10個人來食，一定要點乳豬！如果只有5-6個人，那就要看你的胃口有幾大了！
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