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2013-05-05
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之前見到有平平地的日本放題團購，手快快買了。到想食的時候，自自然然上 Openrice 看看食評，發覺評價都幾觸目驚心，搞到未食就已經有少少不安。但體驗是很個別的，今次我們一行四人，對「一代日式料理」的評價都很正面。首先帶大家參觀一下間餐廳。地庫餐廳因為得一個狹窄的門口位，所以有時好易眼大睇過龍。認著近太子道西的轉角位就會找到。沿樓梯到達地庫，對餐廳的第一印象就是環境寬敞、座位寬闊，不會有很多放題餐廳常見的擠迫情況，加上裝修上算花過心思、更設有小廂房。環境方面，值得比高分。 相信，所有食客最關心的還是食物質素。尤其團購商品，最擔心食店會將貨就價，犧牲食物質素。但觀乎今次體驗，大部分食物的質素都比預期為佳。當中，團購包括一瓶清酒，送上來時是盪熱的，熱氣尚在瓶裡湧出。稍稍放涼，倒在小杯內一嚐，初時可能會覺得比較淡，後來愈飲愈辣，味道不俗。 至於放題主角－－刺身，水準合格有餘。幾款刺身都夠新鮮，三文魚尚算肥美，比想像中好。其他刺身亦不錯，雖不至突出，但就放題而言，已令人滿意。 緊隨刺身而來的壽司，整體來說味道尚可，處於合格線上。但相對刺身而言就比較普通，所以在第二、三輪的單子裡，我們都
首先帶大家參觀一下間餐廳。地庫餐廳因為得一個狹窄的門口位，所以有時好易眼大睇過龍。認著近太子道西的轉角位就會找到。沿樓梯到達地庫，對餐廳的第一印象就是環境寬敞、座位寬闊，不會有很多放題餐廳常見的擠迫情況，加上裝修上算花過心思、更設有小廂房。環境方面，值得比高分。
相信，所有食客最關心的還是食物質素。尤其團購商品，最擔心食店會將貨就價，犧牲食物質素。但觀乎今次體驗，大部分食物的質素都比預期為佳。當中，團購包括一瓶清酒，送上來時是盪熱的，熱氣尚在瓶裡湧出。稍稍放涼，倒在小杯內一嚐，初時可能會覺得比較淡，後來愈飲愈辣，味道不俗。
至於放題主角－－刺身，水準合格有餘。幾款刺身都夠新鮮，三文魚尚算肥美，比想像中好。其他刺身亦不錯，雖不至突出，但就放題而言，已令人滿意。
緊隨刺身而來的壽司，整體來說味道尚可，處於合格線上。但相對刺身而言就比較普通，所以在第二、三輪的單子裡，我們都不斷 encore 刺身而放棄了壽司。
上碟時熱辣辣的天婦羅賣相不俗，味道意料之外地好。最驚喜為蝦天婦羅，蝦肉入口彈牙，而粉都算炸得鬆脆少油。我認為這是必點的。
一般炸物就普普通通啦，例如餃子做得比較硬，炸帶子、炸蠔等都只是不過不失。
至於燒物，它們會給你一個石烤盤自己燒，都幾好玩，而且燒出來的味道也不俗啊！稍嫌部分肉味道偏咸。另外，有一樣令人不耐煩的事是，它們用的蠟太快燒完，結果一個晚上換了幾次。
說到這裡，想講講服務質素。據我們觀察，其實店裡人手略嫌不足，但想讚讚一位勤力的女侍應。基本上她是一個人應付大多數客人，單單是替我們換蠟燃料都換了幾次。雖然忙到眉頭都皺了，但仍有禮貌、未見過她黑面。為此，我更故意找那位比較閒的男侍應下單，結果應該比較高級的他接完 order 之後都是吩咐女侍應代勞 ... 希望勤勞的人會被留意到的。
另外，快截單的時候，廚師親自走出來問是否有需要加單。由於 Anna 很喜歡沙律中的水果珠，所以就問是否可以走沙律，只要水果珠，結果廚師真的送上滿滿一碗有兩種口味的珠珠呢 ...
最後，這兒的啤酒、汽水、Appolo 雪糕是任食的，就放在入口附近的雪櫃裡，想食想飲就自己去拿。
總括而言，是次團購自助餐，我們坐得舒舒服服、享用了比預期好的食物。雖然個別侍應像懶懶閒，但服務我們的那位勤力女侍應令人幾滿意；而且漏單的情況不嚴重。或許應該慶幸我們沒有遇到其他朋友的不愉快經歷？
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