更多
2013-03-15
753 瀏覽
素聞上水石湖墟市政大廈多熱鬧, 尤其是有農場餐廳老細 陳興濤 翻身之作 「農家意粉」, 齋是「農家意粉」己值得刻意抽空去一次 「中港是非地」--- 上水。 其實, 出發前......都有幾分忐忑過, 尤其是必須要乘港鐵東鐵線列車 ( 還是習慣叫KCR/火車) 到上水, 幸好那天早上沒見到有什麼可怕的衝突, 而市面上見到是上水居民多過拉車旅客 (想講: 拉車旅客的轉數的確高, 港府只限兩罐奶粉出境, 現在他們改為把一包兩包甚至數包嬰兒紙尿片運出境)安全抵達上水港鐵站, 並且由Ａ出口一路沿著商場穿過去, 十分鐘左右便可以眺望到石湖墟市政大廈, 好方便! 市政大廈的首兩層是街市, 沒想過環境是多麼的整潔, 地上並沒有溼漉漉的污水, 冷氣流通, 街市內還設有排椅可供給市民休息完再血拼過。 至於熟食中心就位於三樓, 從二樓乘扶手電梯向上走, 轉左開始行, 再轉多一角就被我發現「東莞佬粥店」(目標店之一), 一間有竹蔗茅根粥出售的粥店。 早前拜讀過梁家權的文章, 從字裏行間得知他對竹蔗茅根粥有著一份情意結, 而且那碗竹蔗茅根粥是沒有羅漢果和紅蘿蔔, 味道和顏色都很清(米白色),
安全抵達上水港鐵站, 並且由Ａ出口一路沿著商場穿過去, 十分鐘左右便可以眺望到石湖墟市政大廈, 好方便!
市政大廈的首兩層是街市, 沒想過環境是多麼的整潔, 地上並沒有溼漉漉的污水, 冷氣流通, 街市內還設有排椅可供給市民休息完再血拼過。 至於熟食中心就位於三樓, 從二樓乘扶手電梯向上走, 轉左開始行, 再轉多一角就被我發現「東莞佬粥店」(目標店之一), 一間有竹蔗茅根粥出售的粥店。 早前拜讀過梁家權的文章, 從字裏行間得知他對竹蔗茅根粥有著一份情意結, 而且那碗竹蔗茅根粥是沒有羅漢果和紅蘿蔔, 味道和顏色都很清(米白色), 只要加點鹽就能化出淡淡甜味直透心脾。
什麼時候都是充斥著饕客！
坊間粥店有賣的, 他有... 無賣的, 他也有！
有需要茗茶就$2, 茶葉可以揀, 普洱、壽眉、水仙 定 香片。
$20 有粥有配菜也有飲品, 肯定飽！當然選了全港獨賣的竹蔗粥
全港獨有的竹蔗茅根粥, 是東莞人最愛的甜粥, 粥裏加入竹蔗、茅根、玉竹、羅漢果、馬蹄、紅蘿蔔、黃豆、圓肉等煮成, 還有淡淡的果皮香氣, 用料非常豐富, 粥底綿而味道甘甜, 甜味是源自材料本身, 那當然是味道天然, 究竟有沒有米的成份在內??? 據聞老闆東莞佬自幼跟爸爸推車仔在街邊賣粥, 直到現在搬入街巿熟食檔, 煮粥賣粥五十多年, 每朝清晨6時開舖前, 他已經忙着煲粥, 菜乾粥、花生粥最少要煲兩小時才夠入味。
很久也沒嚐過帶鹹鮮香味的香蔥蝦米腸粉, 腸粉軟綿米味也重, 並不是硬膠般的質地也沒有令胃酸倒流, 只不過腸粉卷得較為鬆散；蝦米應該預先做過功夫, 爆香過才卷腸粉?? 香蔥蔥味濃, 也能夠帶起淡味腸粉的滋味
菊花茶也是自家煲, 初嚐勁甜, 幸好檯面有水壺可自己溝淡, 向女侍應生反映(其實想知道菊花茶是否來貨), 她應承會向老細東莞佬轉達, 味道其實幾似維他盒裝菊花茶‧‧‧
熊爸叫的碎牛粥餐, 食到小半碗就開始轉水, 碎牛打到起根, 彈牙口感, 不過我知道有食客不喜歡, 嫌韌! 始終各花入各眼, 碎牛亦有用酒調過味, 酒香是慢慢地在口腔內滲出；最驚喜是用冬菜入饌, 冬菜與碎牛味道好夾；粥底綿再加上大量米粉碎, 偶有咬口。
炒麵另叫, $8一碟, 好高的麵塔山。 麵質彈牙亦無黏牙, 老細所選購的麵餅質數高；炒麵炒得乾身及夠味, 絕不會過鹹；雖然只得少許芽菜, 可能會認為味道會寡但是有靚蔥總能提昇食物香味, 不要小看碎碎的幾位青蔥, 它們能添香提味, 增進食慾, 難怪信奉佛教的信眾要戒五辛。
豬潤腸 $18有3大條腸粉, 豬潤餡也不吝嗇, 厚度適中兼且全部熟掉, 熟得來也不會嚡與韌, 豬潤沒有內臟臭味, 有只有是豬潤本身陣味, 唯一就是豬潤並非黃沙潤, 沒有沙沙的濃郁味道；腸粉皮滑溜軟熟,饒富米香。
魷魚腸粉 $13有2條...咦! 是水魷來的... 不過還吃得出有魷魚味, 似乎用料靚而且無鹼水味, 餡量好多, 咬落水魷是彈牙, 而非一咬便斷的貨式, 確實未曾嚐過這種配搭。
川流不息的人群, 確實有點怕, 是否計上水港鐵站外, 另一熱點!?!?
題外話/補充資料：
早起的鳥兒有蟲吃:)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
