海港食家 (已結業)

5-3-2013(二)是日晚上，約了老朋友 Kenny、Marman 在鴨脷洲吃晚飯。剛在土瓜灣「垣記」買完雞蛋卷後，便坐 5 號 A 巴士去到尖沙咀碼頭，再坐渡海小輪去中環，最後轉坐 91 號新巴來到鴨脷洲， 真是千里迢迢才來到鴨脷洲，晚膳於大街內的「海港食家」。來到鴨脷洲，當然要試試其海鮮。我們三人共點了： 一魚兩味(西芹炒石斑片、石班豆腐湯)：廚師先把兩邊的石斑魚肉起上，其中一半魚肉拿來清炒西芹；另外一半魚肉拌入豆腐、香葱等材料製作成清湯。石斑片切成厚片，炮嫩油盛起，入口嫩滑、鮮美多汁，香脆恰好。來一碗營養豐富，味道鮮美的魚湯，嘩～鮮甜到不得了，我們在湯面上撒上少許胡椒粉，更覺入味！ 豉汁炒蜆：上桌時暖暖的，火候足夠。蜆肉飽滿、爽口；陣陣的豉香蒜香飄揚在空氣中，豉椒夠香又不會過鹹，更能突出蜆肉的鮮味。汁香味濃，風味一絕！ 椒鹽瀨尿蝦：瀨尿蝦的外型雖然不算很大，然而其份量卻不少。以椒鹽的方式來料理，每隻瀨尿蝦上沾滿細細的淮鹽、蒜末和辣椒。吃下一口，外殼非常脆呢，很有彈牙感；蝦肉豐富，味道鮮甜。 生炒骨：熱辣辣的上桌，粉脆且薄，吃起來很脆口。味道是酸甜得宜，十分開胃