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2013-01-21
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好彩集團旗下的酒家，只試過好彩海鮮酒家，故知道新開的現崇山商場有彩晶軒，特別去試一試。可能是新開的緣故，星期日下午二時去，等了一小時才有位。看點心紙，有很多名稱特別的點心，不少都想試，但由於同行人數不多，加上要顧及他們的口味，於是點了以下七款點心：老爺子古法馬法糕嫩摘瑤柱豆苗餃黑椒醬皇金錢肚和風沙律魚柳卷蜜餞即製煲仔叉燒包吉列脆蝦漢堡仔黑松露北菇燒賣皇前三款都是傳統點心，賣相與味道沒甚特別，如果喜歡吃這類點心的，還是可以一試。至於其餘四款：和風沙律魚柳：可能是新鮮炸起，上枱時仍很熱，咬下去也很鬆脆，只是餡料卻讓人失望…一條春卷內，9成是沙律醬，1成是魚柳，吃時只覺滿口沙律醬，魚柳嘛，不仔細咀嚼，還真吃不出來。若魚柳能多些，這款點心應更能名副其實。蜜餞即製煲仔叉燒包：以煲仔上的叉燒包，外型有點像生煎包，小巧的骰。因為是煲仔上，包和叉燒的熱度比一般叉燒包熱，咬下去時，不會覺得包和叉燒微熱，叉燒的味道和口感也因而較好一些。但因為這款點心的做法有點似生煎包，故也會較蒸的叉燒包油膩，不宜多吃。 吉列脆蝦漢堡仔：可以說是迷你漢堡包，夾層餡料是蝦餅和生菜，是四款中最特別的一款，惟兩個包一大一小，一深
可能是新開的緣故，星期日下午二時去，等了一小時才有位。
看點心紙，有很多名稱特別的點心，不少都想試，但由於同行人數不多，加上要顧及他們的口味，於是點了以下七款點心：
老爺子古法馬法糕
嫩摘瑤柱豆苗餃
黑椒醬皇金錢肚
和風沙律魚柳卷
蜜餞即製煲仔叉燒包
吉列脆蝦漢堡仔
黑松露北菇燒賣皇
前三款都是傳統點心，賣相與味道沒甚特別，如果喜歡吃這類點心的，還是可以一試。
至於其餘四款：
和風沙律魚柳：可能是新鮮炸起，上枱時仍很熱，咬下去也很鬆脆，只是餡料卻讓人失望…一條春卷內，9成是沙律醬，1成是魚柳，吃時只覺滿口沙律醬，魚柳嘛，不仔細咀嚼，還真吃不出來。若魚柳能多些，這款點心應更能名副其實。
蜜餞即製煲仔叉燒包：以煲仔上的叉燒包，外型有點像生煎包，小巧的骰。因為是煲仔上，包和叉燒的熱度比一般叉燒包熱，咬下去時，不會覺得包和叉燒微熱，叉燒的味道和口感也因而較好一些。但因為這款點心的做法有點似生煎包，故也會較蒸的叉燒包油膩，不宜多吃。
吉列脆蝦漢堡仔：可以說是迷你漢堡包，夾層餡料是蝦餅和生菜，是四款中最特別的一款，惟兩個包一大一小，一深一淺，影響了賣相。包，不熱，但幸好還不至於凍；蝦餅倒是不錯，外脆熱內鬆軟，味道和泰式蝦餅相若。單吃蝦餅，也值回票價。
黑松露北菇燒賣皇：被同行者選為七款點心中味道最佳的一款。新鮮蒸起的燒賣，單看外觀已覺不俗。小小的黑松露放在頂層上，吃時能吊起燒賣的味道，而蝦和肉的比例也均勻，口感相當好。
題外話/補充資料：
今次只試了部份想試的點心，若有機會，還會再來試試其他的點心。:)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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