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2013-01-10
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較早前參加了某機構與Regal Hong Kong Hotel合辦的 <分享你最愛龍蝦的烹調法> 的活動，有幸被選中為得獎者，獲得「I ♥ 龍蝦」自助晚餐券2張，於是約咗老友食家朋友一起前往！上次來的時候自助晚餐的主題是「招牌．海鮮極級自助晚餐」，而今次就是「I ♥ 龍蝦」，電郵提及了龍蝦推介的食物有香煎鵝肝配黑菌龍蝦汁，龍蝦意大利扁麵配車厘茄汁，咖喱龍蝦，吉烈龍蝦蟹肉餅，龍蝦雲吞湯麵。至於招牌美食就有阿拉斯加蟹腳，各類新鮮刺身及特色手卷，火焰壽司，酥皮三文魚卷，印度天多里烤肉，蠔及焗帶子，即製梳乎厘 (多款口味)，朱古力火鍋，火焰雪山，香蕉朱古力卷。今次餐廳的人流比想像中少，不知道是否過了暑假和黃金週的緣故，食物的數量也減少了。餐廳職員安排我們入座，我們也立即繞場拍照，食物大致和上次一樣，多了一點龍蝦食物和有些食物的擺放位置不同了。當我們正式就座後，餐廳職員奉上問卷，填寫後就可以額外有一杯健康的綠色飲品，原來是蘋果梳打。1. 日式美食慣性食刺身先的我，今次也不例外。刺身檔有三文魚，吞拿魚，立魚和八爪魚，刺身中以三文魚的質感最為肥美和新鮮。再吃了一個冷麵，加上冷麵汁和紫
上次來的時候自助晚餐的主題是「招牌．海鮮極級自助晚餐」，而今次就是「I ♥ 龍蝦」，電郵提及了龍蝦推介的食物有香煎鵝肝配黑菌龍蝦汁，龍蝦意大利扁麵配車厘茄汁，咖喱龍蝦，吉烈龍蝦蟹肉餅，龍蝦雲吞湯麵。至於招牌美食就有阿拉斯加蟹腳，各類新鮮刺身及特色手卷，火焰壽司，酥皮三文魚卷，印度天多里烤肉，蠔及焗帶子，即製梳乎厘 (多款口味)，朱古力火鍋，火焰雪山，香蕉朱古力卷。
今次餐廳的人流比想像中少，不知道是否過了暑假和黃金週的緣故，食物的數量也減少了。餐廳職員安排我們入座，我們也立即繞場拍照，食物大致和上次一樣，多了一點龍蝦食物和有些食物的擺放位置不同了。當我們正式就座後，餐廳職員奉上問卷，填寫後就可以額外有一杯健康的綠色飲品，原來是蘋果梳打。
1. 日式美食慣性食刺身先的我，今次也不例外。刺身檔有三文魚，吞拿魚，立魚和八爪魚，刺身中以三文魚的質感最為肥美和新鮮。再吃了一個冷麵，加上冷麵汁和紫菜條，中規中矩。因為怕壽司和手卷增進飽肚感覺，今次放棄了，如果大家有興趣，可以一試。
2. 海鮮冷盤
長桌上各式各樣的海鮮，有阿拉斯加蟹腳，青口，藍貝青口，翡翠螺，凍蝦，瀨尿蝦和龍蝦仔。不過就沒有我至愛的生蠔，我選擇了蟹腳，青口，翡翠螺和凍蝦。蟹腳肉新鮮，吃起來有淡淡蟹味，值得一試，青口肉厚鮮甜，反而青口和凍蝦有點失色。不知道是否今日胃口不太好，食海鮮也不甚起勁。
3. 龍蝦推介
上次食過鵝肝多士，真的不錯，今次再食香煎鵝肝配黑菌龍蝦汁，鵝肝煎得很香，吃起來味亦很濃，配上淡淡的黑菌龍蝦汁，不會搶去鵝肝的味道，是必食之選。至於龍蝦意大利扁麵配車厘茄汁，茄味十足的龍蝦意大利扁麵，細細粒龍蝦肉，容易入口。怕辣的我也因為要試推介食物而選擇了咖喱龍蝦，咖哩味香濃，而且真是有點辣，我的味蕾只食得咖哩味，龍蝦肉的份量比較少，辣到吃不出來呢。推介的龍蝦雲吞湯麵變成龍蝦雲吞湯，貌似一粒普通的雲吞，原來內裡有龍蝦，由於自己不太好鹼水味，總是覺得雲吞皮鹼水味偏重，不是太合我口味。另外試了龍蝦湯，對龍蝦湯的烹調方法略知一二的我，覺得味道有點過了火，與我飲開的不同，少了一份龍蝦湯的鮮味。不過今晚就找不到吉烈龍蝦蟹肉餅，未有機會一試。
4. 熱葷食物焗帶子和焗蠔，今次的味道有點不同。帶子，芝士和煙肉的配搭，帶子肉厚不過偏細粒，味道不錯，焗蠔配上大量莧菜，變成一個很健康的焗蠔。見有蒸魚剛出場，於是也試一試，選擇了面頰和魚腩的部份，尚算不錯。至於今晚的中東烤肉串是羊肉，肉香又烤得不錯，可以一試。今晚食的也是天多里香草烤魚，今次的顏色比較橙，吃起來有辣，再加上咖哩牛肉，要和印度烤餅和薄脆一起食。
5. 甜品雪糕新鮮生果今次吃了西瓜，菠蘿和密瓜，尚算清甜。甜品選擇了自己比較喜愛的芒果布甸和芒果腸粉，芒果鮮甜，味道不錯。朱古力蛋糕和木糠布甸比想像中好食，可以一試。不是少食香蕉甜品的我，只吃新鮮香蕉。
今次見到賣相可愛的香蕉朱古力卷，忍不住也食了一件，原來中間夾著的是新鮮香蕉，外圍的朱古力圈濃度適中，味道真的不錯，果然是推介。而芒果慕絲蛋糕和朱古力蛋糕就很普通。至於朱古力火鍋，今次選擇了雪糕糯米糍 (有雲尼拿和黑芝麻味道)和泡芙，塗上朱古力醬之後雪糕糯米糍的溫度令朱古力立即變成脆皮，外脆內軟的雪糕糯米糍，感覺很特別。
突然間大家衝向甜品櫃的位置，原來是火焰雪山出場，由於上次已經看過表現「火焰」一幕，今次沒有去湊熱鬧了。最後就是D字頭的雪糕，共有四款口味(石板街，芒果，士多啤梨和薄荷朱古力)，各吃了一球，味道不過不失，大概是因為我太鍾情H 字頭雪糕緣故吧。今晚的即製梳乎厘似乎有點問題，表面像發不起的，內裡更不是正常的梳乎厘鬆軟的模樣，感覺是材料出現問題，完全變成了另一個質感。我們各餐廳職員提出問題，無奈遇著一個聲稱未食過梳乎厘不太清楚梳乎厘是什麼樣的職員，只安排了重新再製作，不過第二次的梳乎厘仍然是一樣，最後餐廳副經理前來看看及立即跟進。
可能下午吃了肥膩的豬脾飯，有點消化不良，不能吃得多。總括而言，「I ♥ 龍蝦」主題美食不太突出，如果可以增加食物的種類，相信會更加吸引。張貼
