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2012-11-18
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跟幾位元朗朋友說起該區美食，她們都不約而同提及嘉麗園，今天「的起心肝」花個半小時車程，來到這間大家力讚的食店，讓舌頭品嚐一下好滋味。可能時間還早的關係，我們到達時可以即時入座，之後飛快地橫掃餐牌一遍，不用多想便點了最齊全的腩雜十寶。舖頭的推介詳細列出何謂十寶：「牛腩、金錢肚、牛孖筋、牛草肚、粉腸、大腸、竹腸、沙瓜、肉肺、肉膀」，更表示單餸已足四兩半，而且「炆足十多個鐘夠味無渣」。其實以每碗四十八元而論，價錢的確不算便宜，但山長水遠來到當然要吃得富貴一點。不消一會，十寶經已送到桌面，它的份量果然不容輕視，自認大食的我也要汗顏！先呷一口色澤深沉的湯底，味道豐富濃郁，但是略為偏鹹，霸道得令人口渴。多款腩雜的水準均屬中上，牛腸肥美煙韌、牛筋入味腍身、牛腩肉香鬆化、牛肚彈牙爽口，由於個人不喜歡牛膀，所以未有嘗試難品評，而牛肺則有點實身。至於麵條吃得出有鹼水味，相對腩雜的比例較少，所以會出現有餸沒麵的情況。由於所有食材都是內臟和肉類，吃了半碗已覺得很肥膩，如想輕嚐而又不想壞腸胃，我覺得叫碗牛雜麵反更合適。走的時候只是約十一時，但已有客人在等位，早點來的確有著數。
跟幾位元朗朋友說起該區美食，她們都不約而同提及嘉麗園，今天「的起心肝」花個半小時車程，來到這間大家力讚的食店，讓舌頭品嚐一下好滋味。可能時間還早的關係，我們到達時可以即時入座，之後飛快地橫掃餐牌一遍，不用多想便點了最齊全的腩雜十寶。舖頭的推介詳細列出何謂十寶：「牛腩、金錢肚、牛孖筋、牛草肚、粉腸、大腸、竹腸、沙瓜、肉肺、肉膀」，更表示單餸已足四兩半，而且「炆足十多個鐘夠味無渣」。其實以每碗四十八元而論，價錢的確不算便宜，但山長水遠來到當然要吃得富貴一點。不消一會，十寶經已送到桌面，它的份量果然不容輕視，自認大食的我也要汗顏！先呷一口色澤深沉的湯底，味道豐富濃郁，但是略為偏鹹，霸道得令人口渴。多款腩雜的水準均屬中上，牛腸肥美煙韌、牛筋入味腍身、牛腩肉香鬆化、牛肚彈牙爽口，由於個人不喜歡牛膀，所以未有嘗試難品評，而牛肺則有點實身。至於麵條吃得出有鹼水味，相對腩雜的比例較少，所以會出現有餸沒麵的情況。由於所有食材都是內臟和肉類，吃了半碗已覺得很肥膩，如想輕嚐而又不想壞腸胃，我覺得叫碗牛雜麵反更合適。
走的時候只是約十一時，但已有客人在等位，早點來的確有著數。
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