小炒皇 (已結業) 查看

小炒皇於鴨脷洲大街已開業多月，一直都未有機會試試，今趟終有機會和家人於此餐廳吃飯試菜。店內有兩層，門面較內裡光鮮。淺嚐小炒如下：沙鍋雲吞雞：湯底味道做得不錯，雞件品質同樣不俗。雲吞方面，餡料偏少，可作改善。鐵板鹹豬手：熱辣辣的鹹豬手，整隻奉上，肉質鬆軟度都算合格，並以黑椒汁調味，入口惹味，辣度緩緩滲出。少吃滋味，多吃會有過鹹感覺。椒鹽九肚魚：過於熱氣，未有淺嚐。芝士焗扇貝：店方聲稱用上珍寶大小的扇貝，出來的大小和所想的差遠了，還要三＋餘元一隻更不值。在中式食店用芝士焗扇貝較為少有，出來味道都算可以，尤其芝士面微微燒焦更香口。扇貝用料普普通通喇！豆腐炆斑頭腩：家人偏愛炆斑頭腩這煮法，口味較濃，同一時間食材本質味道亦難以突出，此道菜正正就是醬汁調味過鹹過重手。斑頭腩件數不少，都算多肉，味道則視乎個別魚塊，有些肉質實在但有些肉質則較鬆散，難道魚塊來源不一？有點奇怪。啫啫唐生菜煲：比預期細煲了少許，但香口味道不減，甜辣味道於口中交替出現。金銀蛋時蔬：和啫啫唐生菜煲比較當然是清淡多了，吃了多道味濃的菜式後以此作「中場休息」倒是不錯。臘味煲仔飯：店員來到才把煲仔飯和香葱豉油伴勻，稍焗三四分鐘即成。